Dikke sneetjes Challah-brood worden gevuld met gebakken appels in dit decadente Franse toastrecept.
Cal / Serv: 362 Opbrengsten: 6 Voorbereidingstijd: 0 uur 30 minuten Totale tijd: 0 uur 55 minuten Ingrediënten 2 el. ongezouten boter 4 grote knapperige zoete appels (zoals Jonamac of Empire) 3/4 theelepel. nootmuskaat 1/4 c. kristalsuiker 1 brood challah 3 grote eieren 1/2 c. melk 1/4 theelepel. kaneel theelepel. zout suiker banketbakkers Routebeschrijving- Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg appels en 1/4 theelepel nootmuskaat toe en kook tot appels bruin beginnen te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg 2 eetlepels water en kristalsuiker toe; roer om appels te coaten. Bak tot het fruit zacht is, nog ongeveer 5 minuten en zet het dan apart.
- Verhit een bakplaat of grote koekenpan op middelhoog vuur. Verwarm de oven tot 350 graden F. Plaats een bakvorm met een rooster; opzij zetten.
- Maak een 2-inch gleuf in elk sneetje brood om een zak te maken. Doe ongeveer 3 eetlepels appelmengsel in elke broodzak; druk om te sluiten. Klop in een grote, ondiepe kom eieren, melk, kaneel, zout en de resterende 1/2 theelepel nootmuskaat.
- Bestrijk de bakplaat met boter. Dompel de sneetjes brood in het eimengsel; kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Breng over naar voorbereide bakvorm; bak batch tot verwarmd door, 12 tot 15 minuten. Bestrooi met suiker van banketbakkers.
