Als het gaat om het hosten van een groot feest of vakantie-evenement, zijn snelle en publiekstrekkende hapjes je vriend. Deze artisjok dip gevulde champignons zijn gemakkelijk, geruststellend en altijd een hit. Je kunt het grootste deel van de voorbereiding van tevoren doen en ze vervolgens met de vulling bakken voordat je ze serveert.
Deze paddenstoelenbeten zijn enorm populair bij gasten, dus zorg ervoor dat je genoeg maakt om rond te gaan. Dit recept verdubbelt of verdrievoudigt indien nodig.
Dingen die je nodig hebt
- 24 grote baby-portobellopaddestoelen
- 3 eetlepels olijfolie, om te motregenen
- Zout en peper naar smaak
1 ½ kopjes gemarineerde artisjokharten, fijngehakt
- ¼ theelepel cayennepeper
- 3 teentjes fijngehakte knoflook
- ¼ theelepel vers geraspte nootmuskaat
- ½ theelepel Italiaanse kruiden
- ¼ kopje Parmezaanse kaas, geraspt
- ¼ kopje verse peterselie, fijngehakt
1 ½ kop Asiago-kaas, geraspt
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden Farhenheit. Was en droog de champignons grondig en verwijder hun stelen, en plaats de champignons in een grote kom. Besprenkel de olijfolie erover, voeg een scheutje zout en peper toe en roer tot een laag. Leg de champignons op een grote bakplaat met de bovenkant naar boven en bak ze 12 minuten. Zet opzij terwijl je de vulling maakt.
Stap 2
Giet de gemarineerde artisjokken af en leg ze op een snijplank. Gebruik een scherp mes om de artisjokken in kleinere stukken te hakken en breng ze over in een grote mengkom.
Stap 3
Voeg een scheutje zout en peper, de cayennepeper, knoflook, nootmuskaat, Italiaanse kruiden, Parmezaanse kaas en peterselie toe. Meng goed om te combineren.
Stap 4
Vul de champignondoppen royaal en vul de vulling er bovenop. Bedek de gevulde champignons met de geraspte Asiago-kaas en bak 8 minuten, of tot de kaas gesmolten is.
Serveer warm.
