Onze gebakken eieren maken entertainment gemakkelijk. Pre-lijn ramekins met rucola, prosciutto en een laag gebakken paprika's en venkel, en dan 10 minuten voor het opdienen een ei in elk kopje en bak.
Cal / Serv: 119 Opbrengst: 8 Ingrediënten 1 eetl. olijfolie 1 kleine ui 2 teentje knoflook 2 rode paprika 1/2 bol venkel 1 theelepel. zout 1/2 theelepel. vers gemalen peper 1/4 theelepel. gedroogde oregano bladeren 1/4 theelepel. Venkelzaad 2 el. citroensap 8 plakjes prosciutto 16 rucolablaadjes 8 grote eieren Richtingen- Bereid de eieren voor: Verwarm de oven voor op 375 ° F. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot hij zacht is - ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en kook nog 1 tot 2 minuten. Voeg de rode peper, venkel, zout, peper, oregano en venkelzaad toe en kook nog 2 minuten onder regelmatig roeren.
- Zet het vuur laag tot medium laag, voeg citroensap toe, dek af en kook 20 minuten. Verwijder de deksel en kook tot de groenten erg zacht zijn - ongeveer 10 minuten.
- Lijn acht 4-ounce ramekins met prosciutto en rucola bladeren. Leg de ramekins op een bakplaat, schep er ongeveer 1/4 kopje pepermengsel in en knal 1 ei in elke ramekin, met behoud van hele dooiers. Bak tot de eieren hard zijn - ongeveer 12 minuten. Serveer onmiddellijk.
