Zesty slaw en barbecuesaus voegen smaak toe aan de zachtheid van tofu in dit smakelijke gegrilde alternatief voor een hamburger.
Opbrengsten: 4 ingrediënten 1 pakket stevige tofu c. voorbereide barbecuesaus 1/2 c. magere mayonaise dressing 2 el. cider azijn 2 theel. suiker 1/4 theelepel. gemalen zwarte peper 1/4 theelepel. zout 2 c. Geraspte groene kool 1 c. geraspte rode kool 4 broodjes sesamzaadbroodjes- Enkele uren of dagen voor het opdienen, tofu bereiden en marineren: Giet de tofu af en dep hem droog met keukenpapier. Snijd van een blok van 4 1/2 bij 3 inch tofu af en bewaar ongeveer een 3- bij 1/2 inch inch in dwarsrichting, waarbij de resterende tofu-cake ongeveer 3 inch vierkant blijft. Verdeel het vierkant gelijkmatig in 3 horizontale plakjes. Snijd de gereserveerde tofu in de lengte doormidden om 2 rechthoeken te maken (elk ongeveer 3 bij 2 bij 3/4 inch). Bestrijk de plakjes gelijkmatig met barbecuesaus en leg ze in een middelgrote kom; top met eventuele resterende saus. Dek af en koel tot het klaar is om te grillen.
- Klop in een middelgrote kom mayonaise, azijn, suiker, peper en zout goed door elkaar. Roer groene en rode kool erdoor, goed mengen. Dek af en bewaar tot klaar om te serveren.
- Verwarm de binnengrill of anti-aanbakgrill op middelhoog vuur om te serveren. Vet de grilltop of pan in met plantaardige olie of anti-aanbakspray. Grill tofu plakjes tot ze bruin zijn en draai ze eenmaal - 2 tot 3 minuten aan elke kant.
- Plaats de 3-inch vierkante plakjes gegrilde tofu op bodems van 3 geroosterde broodjes; leg de 2 kleinere plakjes naast elkaar op de bodem van het resterende broodje. Schep 2 eetlepels koolsla over elke sandwich. Leg de bovenkant van de broodjes op sandwiches en serveer met de resterende koolsalade aan de zijkant.
