BUNBegin met een frisse, hartige rol die niet uit elkaar valt zodra al je toppings zijn opgestapeld. Borstel voor extra smaak op boter en rooster het vlees totdat er grillmarkeringen ontstaan. Wikkel hamburgers in slabladeren voor een koolhydraatvrije optie.
PASTEITJE
De beste burger begint met kwaliteitsvlees - 80 procent magere klauwplaat zorgt ervoor dat elke hap smakelijk is. Werk met vochtige handen en zorg ervoor dat u het vlees niet overwerkt, vorm een pasteitje van 3/4-inch dik en iets groter dan het broodje (het vlees krimpt wanneer het wordt gekookt). Voor de sappigste hamburgers moet u tijdens het grillen niet op vlees drukken met een spatel.
SAUS
Een goede saus is een aanvulling op zowel het vlees als de toppings. Hoewel ketchup een klassiek kruiderij is, geven pittiger opties zoals salsa of een pittige barbecue diepte aan de smaak. Om vochtige broodjes te verwijderen, giet je de saus op het pasteitje en leg je vervolgens de toppings tussen de burger en het brood.
LAAGJES
De beste toppings voegen interessante textuur en smaak toe. Probeer een plakje biefstuktomaat met rucola, verkruimelde blauwe kaas en gegrilde Vidalia-uien. Of combineer koolsla met gesmolten Monterey Jack-kaas. Overweeg niet-traditionele toppings, zoals gesneden komkommers, avocadoplakken, geitenkaas, jalapeñopepers of olijventapenade.
