Gooi de aardappelen in de doos dit jaar weg en maak deze luxe variant op aardappelpuree met volle Boursin-kaas.
Opbrengsten: 8 - 10 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 45 minuten Totale tijd: 1 uur 25 minuten Ingrediënten 4 pond middelgrote Yukon-gouden aardappelen 2 pakket kruiden-knoflookkaas (zoals Boursin) 6 el. zachte boter c. Vers bieslook 1 1/2 theelepel. Kosjer zout 1/2 theelepel. Versgemalen peper 1 3/4 c. hele karnemelk verse bieslook richtingen- Breng aardappels en koud gezouten water aan de kook in een grote Nederlandse oven. Kook 20 tot 25 minuten of tot ze zacht zijn; uitlekken. Laat staan totdat het voldoende koel is om te hanteren en te schillen.
- Verwarm de oven voor op 400 graden C. Druk de geschilde aardappelen door een aardappelrijper of voedselmolen in een grote kom. Vouw kaas, 4 eetlepels boter en de volgende 3 ingrediënten lichtjes in aardappelen. Roer 1 3/4 tot 2 1/4 kopjes karnemelk onder roeren tot een glad en luchtig mengsel (niet te veel mengen). Schep in een licht ingevette bakvorm van 3 liter. Dot top van aardappelen met resterende 2 eetlepels boter en dek af met aluminiumfolie.
- Bak, afgedekt, gedurende 30 minuten op 400 graden F. Ontdekken en bak nog 10 minuten of tot grondig verwarmd. Bestrooi met extra bieslook voor het opdienen.
