Zoete geroosterde knoflook en knapperige, met boter geroosterde broodkruimels geven deze deviled eieren een onderscheidende smaak (foto rechts). Probeer ook ons recept voor Classic Deviled Eggs met Malt Vinegar .
Opbrengsten: 12 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 0 uur 20 minuten Ingrediënten 12 grote eieren 2 theel. witte azijn 2 theel. olijfolie 1 kop knoflook 1 c. mayonaise 2 oz. geraspte Asiago-kaas 1 el. ongezouten boter 1/4 c. panko broodkruimels Routebeschrijving- Breng eieren, azijn en voldoende koud water in een grote pan op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager tot middelhoog om een middelhoog kookpunt te behouden en bak de eieren gedurende 8 minuten. Giet de eieren af en laat ze onder koud water lopen. Vul een kom met koud water, voeg eieren toe en laat 20 minuten afkoelen tot kamertemperatuur.
- Schil de eieren en halveer in de lengte. Verwijder de dooiers en breng over in een middelgrote kom. Zet wit op een serveerschaal. Breek dooiers met een vork tot ze luchtig zijn.
- Besprenkel olijfolie over het hoofd van de knoflook en braad in de oven op 350 graden tot het zacht is, 30 minuten. Pers de kruidnagels in een kom en pureer.
- Voeg aan dooiers geroosterde knoflook, mayonaise en geraspte Asiago-kaas toe; mengen. Vul eiwitten. Dek af en zet minstens 30 minuten in de koelkast, of tot het klaar is om te serveren.
- Gooi in een koekepan boter met panko broodkruimels tot het geroosterd is, 2 tot 3 minuten. Garneer de eieren met het mengsel.
