Top deze zoete cupcakes met elke eetbare bloem (we gebruikten viooltjes).
Opbrengsten: 24 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 1 uur 0 minuten Ingrediënten 2 1/2 c. bloem voor alle doeleinden 1 3/4 theelepel. bakpoeder 3/4 theelepel. fijn zout 14 el. ongezouten boter 1 3/4 c. suiker 4 grote eieren 2 theel. vanillebonenpasta of puur vanille-extract 3/4 c. Karnemelk Swiss Meringue Buttercream Eetbare bloemen Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 350 graden C. Lijn 2 standaard 12-cup muffinpannen.
- Klop bloem, bakpoeder en zout in een kom. Klop boter op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot het romig is, 2 tot 3 minuten. Klop geleidelijk in suiker, tot licht en luchtig, 1 tot 2 minuten. Verlaag de mixersnelheid naar laag en klop in eieren, 1 per keer, net tot gemengd na elke toevoeging. Klop vanille. Klop het bloemmengsel afwisselend met karnemelk, begin en eindig met het bloemmengsel, net tot gemengd na elke toevoeging.
- Breng het beslag over in beklede bekers. Bak, draai de pannen eenmaal, totdat een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt, 24 tot 26 minuten. Koel in pannen op een rooster, 15 minuten; verplaats naar het rek om volledig af te koelen. Frost met buttercream en garneer met eetbare bloemen.
