Ongebakken stromboli kan worden gekoeld of ingevroren voor toekomstig gebruik.
Stromboli is een Italiaans gerecht bestaande uit hartige vullingen gewikkeld in deeg. Je kunt stromboli maken van alle ingrediënten die je wilt, inclusief vlees, kaas en groenten. Een klassieke stromboli heeft meestal salami, provolone kaas en geroosterde rode pepers, verstopt in een pizza-achtig deeg, vergelijkbaar met een calzone. Het mooie van stromboli is dat je de vullingen en het deeg van tevoren kunt maken en het net voor het opdienen kunt bakken.
Vooruit monteren
Als je tijdens het avondeten te kort komt, stel je de avond ervoor stromboli samen. Snijd vleeswaren, hak groenten en kook en laat worsten uitlekken. Meng de ingrediënten met voldoende tomatensaus om de vulling aan elkaar te binden. Rol het deeg uit tot een grote rechthoek of cirkel. Een deeg van een pond kan zich meestal uitstrekken tot een vorm van 10- tot 14-inch. Leg het vlees en de groente in het midden van het deeg en bestrooi met geraspte mozzarella, Parmezaanse kaas of provolonekaas erover. Vouw de linker- en rechterkant van het deeg naar binnen om de vulling te bedekken; de stromboli moet op dit punt een lange rechthoekige vorm hebben. Druk de naden stevig aan om af te dichten.
koelen
Wikkel de voorbereide stromboli goed in plasticfolie of aluminiumfolie voordat u deze in de koelkast plaatst. Je kunt ook een grote luchtdichte container gebruiken om de stromboli te beschermen tegen andere geuren in de koelkast. Wacht echter niet te lang om uw voedsel te koken; bacteriën kunnen mogelijk beginnen te broeden op het ongebakken deeg en in de vulling. Bak de stromboli binnen een dag of twee na voorbereiding.
Bevries ongebakken Stromboli
Soms, zelfs met goede bedoelingen, komen dingen naar boven en kun je je ongebakken stromboli niet op schema in de oven krijgen. Ongebakken pizza's, calzones en stromboli bevriezen goed voor ongeveer een maand. Laat ze ongeveer 20 minuten rijzen voordat u ze in de vriezer plaatst. Je hoeft niet eens bevroren stromboli te ontdooien voordat je het bakken. Pop het onverpakt voorgerecht in een 450-graden oven gedurende 15 tot 20 minuten. De hete oven creëert een goudbruine schil; als dit te donker voor je is, dooi de stromboli gedurende twee uur in de koelkast en bak 20 tot 25 minuten op 350 F.
Gevriesdroogde Stromboli
Een andere optie voor stromboli met vooruitlopen is om het gevulde deeg te bereiden en te bakken voordat je de maaltijd in de vriezer stopt. Laat het voedsel afkoelen voordat u het in aluminiumfolie of plastic wikkelt. Verwarm bevroren stromboli direct uit de vriezer.
