Lichter op! Vervang de kristalsuiker van de vulling door 1/4 kop bruine suiker en 2 eetlepels honing, en sub in vetarme Cheddar. Totale besparingen? 72 calorieën en 8 gram vet per portie.
Cal / Serv: 552 Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 40 minuten Totale tijd: 1 uur 50 minuten Ingrediënten 2 3/4 c. bloem voor alle doeleinden 1/2 c. suiker 2 el. suiker 1/2 theelepel. zout 8 oz. scherpe Cheddarkaas 1 1/2 stokboter 1 theelepel. gemalen kaneel 4 Granny Smith-appels 1 groot ei Routebeschrijving- Pulseer in een keukenmachine 2 1/2 kopjes bloem, 2 eetlepels suiker en zout om te combineren. Voeg kaas en puls toe om te coaten. Voeg boter toe en pulseer tot het mengsel op grove maaltijd lijkt. Voeg 1/3 tot 1/2 kopje koud water toe, 1 eetlepel per keer, totdat het deeg begint samen te komen. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed een paar keer. Verdeel het deeg en dep in 2 schijven. Wikkel elke schijf stevig in plasticfolie en zet 1 uur in de koelkast.
- Rol elke deegschijf uit tussen 2 vellen perkamentpapier tot een dikte van 1/8 inch. Breng een uitgerolde schijf over naar een 9-inch taartplaat; druk zachtjes tegen de plaat, prik er met een vork helemaal in en zet in de koelkast. Breng ondertussen de tweede uitgerolde schijf over op een bebloemd oppervlak. Gebruik een vierkante koekjessnijder van 1/2-inch en knip een rooster uit zoals getoond, met een rand van 1/2-inch. Breng over op een bakplaat en zet 1 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 400 graden F. Bedek ondertussen de taartplaat van bereid deeg met folie, laat een beetje overhang en voeg taartgewichten of gedroogde bonen toe voor gewichten. Bak gedurende 15 minuten, verwijder dan de folie en de gewichten en bak nog ongeveer 5 minuten. Breng over naar een rooster om af te koelen. Meng ondertussen in een grote kom kaneel en resterende bloem en suiker; voeg appels toe en gooi ze om. Overbrengen naar voorbereide taartplaat, vervolgens top met gereserveerd rooster. Knijp de randen dicht en bestrijk de bovenkant met eierwas. Plaats de taartvorm op een bakplaat en bak op het middelste rek goudbruin, 50 tot 60 minuten. Bedek de rand van de korst met folie als deze te snel bruin wordt. Laat de taart minstens 2 uur afkoelen voor het opdienen.
