Dit gerecht dat u graag wilt, is gemakkelijk te bereiden en reist goed - perfect voor zowel herfstpicknicks als dagelijkse maaltijden. Zaai tomaten gemakkelijk: in tweeën gesneden en zachtjes knijpen. Maak je geen zorgen als een paar zaden blijven hangen.
Cal / Serv: 106 Opbrengst: 12 Ingrediënten 2 blik garbanzo bonen 1 teentje knoflook 1/4 c. citroensap 1 theelepel. zout 1/4 c. olijfolie 8 c. gehakte boerenkool 1/2 theelepel. versgemalen zwarte peper 4 kleine tomaten Routebeschrijving- Doe de kikkererwten, knoflook, 2 kopjes water, citroensap en 3/4 theelepel zout in een middelgrote steelpan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen. Giet af en zet opzij.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de boerenkool, peper en het resterende zout toe, kook tot de boerenkool verwelkt en zacht is - ongeveer 6 minuten.
- Gooi de uitgelekte bonen, gekookte boerenkool, tomaten en resterende olijfolie samen in een middelgrote kom. Serveer warm of op kamertemperatuur.
