Voeg iets groens toe aan je vakantiebord! Dit gerecht kan een paar dagen voor het serveren worden bereid - een broodnodige tijdsmaak op Thanksgiving-dag.
Cal / Serv: 200 opbrengsten: 10 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 1 uur 50 minuten Ingrediënten 3 lb. Spruitjes c. extra vierge olijfolie c. koolzaadolie of druivenpitolie c. Champagne-azijn 2 theel. Kosjer zout 1 1/2 theelepel. suiker 1 1/2 theelepel. gemalen gedroogde rode chili 1 theelepel. sesamolie 2 theel. geroosterde benne zaden (sesamzaadjes) Versgemalen peper Routebeschrijving- Snijd spruitjes in een keukenmachine met een schijf van 2 tot 4 millimeter (snijd afwisselend de spruitjes in de lengte doormidden en snijd ze heel dun). Vul een grote pan met een stoommandje met ongeveer een centimeter water en breng aan de kook.
- Voeg spruitjes toe, dek de pot gedeeltelijk af en stoom tot de stevigste stukjes spruitjes zacht en soepel zijn maar spruitjes nog steeds heldergroen van kleur zijn, 6 tot 8 minuten. Doe in een grote kom.
- Klop olijfolie, koolzaadolie en azijn met zout, suiker, rode chili en sesamolie in een kleine kom. Giet over spruitjes, gooi en dek af met plasticfolie.
- Laat afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 30 minuten; vervolgens in de koelkast, afgedekt, tot het volledig is afgekoeld, ongeveer 1 uur of maximaal 2 dagen (de felgroene kleur zal na verloop van tijd een beetje vervagen). Strooi voor het opdienen de benne zaden en peper over de slaw en gooi opnieuw.
