Een samengestelde boter verheft deze favoriete zomergroente van eenvoudig tot spectaculair.
Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 25 minuten Totale tijd: 1 uur 0 minuten Ingrediënten 1 c. (2 stokjes) ongezouten boter, bij kamertemperatuur 2 theelepel. limoenschil, plus 2 el. limoensap 2 theel. gemalen komijn 1/4 c. fijngehakte verse koriander Kosher zout zwarte peper 1/4 c. geroosterde korianderzaadjes, gemalen 8 aren mais Routebeschrijving- Mix boter, limoenschil en sap, komijn en koriander in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Wikkel boter in perkament of plasticfolie om een stam te vormen. Draai de uiteinden van het perkament en knijp naar het midden om een strak houtblok te maken. Koel tot stevig, 50 tot 60 minuten.
- Leg de korianderzaden op een omrande bakplaat. Rol boter in zaden en druk om te coaten. Snijd in aaien.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Schil maïs en verwijder zijdeachtige draden. Bak tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten. Serveer onmiddellijk met gearomatiseerde boter.
