De haver in Ierse stijl die in dit gerecht wordt gebruikt, is gesneden, niet gestoomd en gerold zoals de havermout die Amerikanen bij het ontbijt serveren. Gesneden haver behoudt na het koken een duidelijkere textuur.
Cal / Serv: 227 Opbrengsten: 4 Ingrediënten 1 eetl. olijfolie 1 bosje groene uien 1 blik natriumbouillon kippenbouillon 1 c. water 1 c. gesneden haver 1/2 theelepel. gedroogde basilicum 1/2 theelepel. zout 2 kleine courgette 1 middelgrote zoete rode of gele peper Routebeschrijving- Verhit de olie in een pan van 2 liter. Voeg uien toe en bak ze lichtbruin. Roer bouillon, water, haver, basilicum en zout; verhit tot koken op hoog vuur. Zet het vuur laag; dek af en kook 20 minuten.
- Roer de courgettes en peper door het havermengsel; kook 5 minuten of tot alle vloeistof is geabsorbeerd en de haver zacht is. Serveer onmiddellijk.
