Halloween-koekje of feestprop? Met deze vergrootglasvormige traktaties heb je beide!
Opbrengsten: 24 Voorbereidingstijd: 1 uur 0 minuten Totale tijd: 3 uur 0 minuten Ingrediënten 2 1/4 c. kopjes bloem voor alle doeleinden, gelepeld en genivelleerd, plus meer voor het werken van 3/4 theelepel. Kosjer zout 3/4 c. (1 1/2 stokjes) ongezouten boter, bij kamertemperatuur 3/4 c. suiker 2 theel. puur vanille-extract 1/2 theelepel. puur amandelextract 1 groot ei, geslagen 1 c. fijn gemalen ananas Lifesavers snoep 1/2 c. fijn gemalen groene appel Lifesavers snoep Richtingen- Klop bloem en zout in een kom. Klop boter, suiker en extracten op middelhoge snelheid met een elektrische mixer tot licht en luchtig, 1 tot 2 minuten. Klop het ei tot het gemengd is. Verlaag de mixersnelheid naar laag en voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het botermengsel, kloppend totdat de bloem is opgenomen.
- Verdeel het deeg in twee en plat in 2 schijven. Wikkel het in plasticfolie en laat het minstens 2 uur of maximaal 3 dagen afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 325 ° F. Bekleed drie bakplaten met bakpapier. Werk met één schijf tegelijk op een licht bebloemd werkoppervlak, rol het deeg tot 1/4-inch dikte. Gebruik een vergrootglas-vormige koekjessnijder van 5 3/4 inch om zoveel mogelijk koekjes te snijden; plaats op voorbereide bakplaten. Gebruik een ronde snijder van 2 inch om het midden van elke cookie te verwijderen; reroll kladjes en herhaal proces. Bevries 10 minuten. Roer snoepjes in een kom.
- Bak tot goudbruin rond de randen, 10 tot 12 minuten. Koel 3 minuten. Bestrooi geplette snoepjes in het midden van elk koekje, gelijkmatig verdeeld. Bak tot het snoep smelt, 2 tot 3 minuten; wervel met een tandenstoker om kleuren te mengen. Koel volledig op bakplaten op een rooster.
