In Atlanta's Miller Union bereidt chef Steven Satterfield geïnspireerde uitvoeringen van bekende Zuid-favorieten, allemaal gemaakt met de beste lokale ingrediënten. Zie zijn weg met grits en collards. 
Erwtensoep Een lichte groentebouillon laat de delicate smaak van de eerste erwten, wortelen, radijs en lente-uitjes van de lente stralen.
Recept: Engelse erwtensoep 
Rucola en babysla Salade met zachtgekookte eieren en geroosterde oesterzwammen "Ik ben dol op een eenvoudige salade", zegt Satterfield, die vers geplukte rucola en sla combineert met zachtgekookte scharreleieren en knapperige oesterzwammen die in de oven zijn geroosterd.
Recept: rucola en baby sla salade met zachtgekookte eieren en geroosterde oesterzwammen 
Gritters beignets met boerenham en kaas Een riff op Italiaanse rijstballetjes, de beignets beignets van Mller Union gaan open om vlekken van landham en romige koemelkkaas te onthullen gemaakt in Thomasville, Georgia.
Recept: Grits beignets met boerenham en kaas 
Karnemelk vla met navelsinaasappels in rode wijn siroop Navelsinaasappels in een rode wijn siroop voegen een pittig evenwicht toe aan de zijdeachtige karnemelkcuster van Satterfield, zijn zuidelijke draai aan panna cotta.
Recept: Karnemelk Vla met navelsinaasappelen in rode wijn siroop Recept Volgende Celebrity Chatter: What's Country Now 
