De kleinigheid, een gelaagd vla, cake en fruitdessert, is in Engeland ontstaan. Het wordt geserveerd in een glazen kom op voet, wat een creatieve indeling van de lagen aanmoedigt. Maak dit heerlijke dessert op de dag voordat je het wilt serveren zodat alle smaken samenkomen.
Cal / Serv: 712 Opbrengsten: 10 Ingrediënten Vla: 5 c. melk 1 c. suiker 1/2 c. maizena 1/2 theelepel. zout 4 grote eierdooiers 2 theel. vanille-extract Fruitvulling: 3/4 c. Honing 2 el. sinaasappelsap 12 verse vijgen 4 c. frambozencake: 1 brood pond cake 1/2 c. pitloze frambozenconserven 1/4 c. cream sherry Honing-slagroom: 1 1/2 c. zware room 3 el. Honing Richtingen- Bereid vla: een dag van tevoren, in een pan van 4 liter, voeg melk, suiker, maïzena en zout toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het dik en bubbelend is; haal van het vuur. Klop de eierdooiers in een kleine kom schuimig en roer er vervolgens een kleine hoeveelheid van het warme melkmengsel door. Roer het eidooiermengsel terug in het resterende melkmengsel. Kook en roer 1 minuut langer; haal van het vuur. Roer vanille-extract; bedek het oppervlak van de vla onmiddellijk met plasticfolie. Koel tot goed gekoeld.
- Fruitvulling bereiden: meng honing en jus d'orange in een grote kom. Voeg vijgen en frambozen toe; gooien om te coaten. Laat 15 minuten staan.
- Monteer kleinigheid: Snijd de cake in stukken van 2-inch. Borstel de bodem van een glazen kom met een steeltje en enkele frambozenconserven en bedek met cakestukken in een enkele laag. Borstel cake met de helft van de sherry. Borstel frambozenconserven bovenop de cakelaag. Schep een derde van de vla gelijkmatig over de cakelaag. Bedek de vla met de helft van het fruit en druk een paar vijgenhelften tegen de zijkant van de schaal in een decoratief patroon. Herhaal het proces beginnend met cakestukken, sherry, jam, vla en fruit. Gladde resterende vla bovenop. Behandel en koel verscheidene uren of een nacht.
- Serveren: In een kleine kom, met behulp van de mixer op hoge snelheid, slagroom en honing kloppen tot zich pieken vormen. Schep slagroom in een spuitzak met een grote punt; pijp bovenop de trifle om te versieren. Koel kleinigheid tot klaar om te serveren.
