Een eenvoudig bereid gerecht dat zeker indruk zal maken, perfect gegrilde kreeft met een zoete, kruidige, citrusachtige saus maakt een complex gearomatiseerd en heerlijk hoofdgerecht.
Cal / Serv: 191 Opbrengst: 4 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 25 minuten Ingrediënten 2 nectarines 1 lente-uitje Sap van 3 limoenen 1 limoen 2 el. extra vierge olijfolie 1/2 theelepel. Zeezout 1/4 theelepel. fijngehakte gezaaide habanero peper 4 kreeftenstaarten Routebeschrijving- Pureer nectarines, lente-ui, 2 eetlepels limoensap, 1 eetlepel olijfolie, 1/4 theelepel zout en habanero-peper in een keukenmachine. Doe in een middelgrote kom en zet opzij.
- Verhit de grill tot middelhoog. Klop in een kleine kom het resterende limoensap, olijfolie en zout samen. Splits kreeftenstaarten in de lengte, verwijder het membraan indien gewenst en bestrijk het vlees met het limoenolieglazuur. Leg kreeften op de grill, met de vleeskant naar beneden en braad 4 minuten; draai de schaal om en grill tot het vlees ondoorzichtig en gaar is, nog 4 tot 5 minuten. Breng over op een schotel, garneer met partjes limoen en serveer met gereserveerde nectarinesaus.
