De perfecte afwerking voor soepen, garnituren zorgen voor kleur, textuurcontrast en een uitbarsting van frisse smaak. Onze Bloemkoolpuree voegt een nieuwe dimensie toe aan Gegrilde Romainesoep.
Cal / Serv: 42 opbrengsten: 6 ingrediënten 1 krop romaine sla 2 theel. olijfolie 1 teentje knoflook 1 theelepel. rode pepervlokken 1/4 theelepel. zout 1/2 theelepel. versgemalen peper 3/4 theelepel. citroensap 1 qt. natriumarm kippenbouillon Bloemkoolpuree Routebeschrijving- Bereid de romaine: Verhit de grill tot middelhoog vuur. Scheid de Romaine-bladeren af, was ze en droog ze af. Combineer romaine met olijfolie, knoflook, rode pepervlokken, zout en 1/4 theelepel peper. Grill draait constant tot verwelkt - ongeveer 5 minuten. Haal van de grill en laat afkoelen. Doe romaine en 1/4 theelepel citroensap in de kom van een keukenmachine met een metalen mes en verwerk dit gedurende 1 minuut.
- Maak de soep: Breng de bouillon, het resterende citroensap en de resterende peper aan de kook. Voeg de romaine-puree toe en breng opnieuw aan de kook. Serveer onmiddellijk met onze Bloemkoolpuree.
