Hoe Sauzen Flessen

Flessensauzen

Zelfgemaakte sauzen bottelen kan erg leuk zijn, maar het is belangrijk om de juiste manier te kennen om ze te bottelen om botulisme te voorkomen. Volg deze eenvoudige instructies om ervoor te zorgen dat uw sauzen de maximale houdbaarheid krijgen.

Sanitatie is essentieel voor het bottelingsproces van voedsel. Raadpleeg deze bronnen voor gedetailleerde aanwijzingen over het reinigen van glazen potten of flessen (links vindt u ook in het gedeelte bronnen hieronder).

http://www.ehow.com/how_2282023_clean-glass-bottles.html

http://www.ehow.com/how_2136636_sterilize-wine-bottles.html

Voedingsmiddelen met een hoog zuurgehalte, zoals fruit en warme sauzen, zijn veel gemakkelijker te bewaren dan voedingsmiddelen met een laag zuurgehalte. Dit komt omdat zuur bacteriën doodt die botulisme veroorzaken, dus het is niet nodig om al die bacteriën te doden vóór het inblikken. Als uw voedsel een pH van 4, 6 of lager heeft, is er voldoende zuur om deze methode te gebruiken.

• Ontsmet potten of flessen zoals normaal. • Vul de potten of flessen. Laat zo weinig mogelijk ruimte over het hoofd, maar zorg ervoor dat de saus de rand van de pot of fles niet raakt. • Sluit de potten goed af met de deksels. • Plaats de potten of flessen minstens twee centimeter uit elkaar in een pot van 220 graden Fahrenheit kokend water gedurende ongeveer tien minuten. Het water moet de flessen of potten minstens een centimeter bedekken. • Haal de flessen of potten voorzichtig uit het water en laat ze afkoelen.

Voedsel met een laag zuurgehalte is een beetje ingewikkelder omdat je niet het voordeel hebt dat het zuur als een natuurlijk conserveermiddel werkt. Hiervoor heeft u een snelkookpan nodig. Ze maken speciale speciaal voor dit doel.

• Ontsmet potten of flessen zoals normaal. • Vul de potten of flessen. Laat zo weinig mogelijk ruimte over het hoofd, maar zorg ervoor dat de saus de rand van de pot of fles niet raakt. • Sluit de potten goed af met de deksels. • Plaats de potten of flessen minstens twee centimeter uit elkaar in een snelkookpan die 2 of 3 centimeter water bevat. Volg de specificaties van de fabrikant voor de snelkookpan. Breng de temperatuur tot 240 graden Fahrenheit en houd ongeveer tien minuten. • Laat de druk van de snelkookpan af volgens de specificaties van de fabrikant. • Haal de flessen of potten voorzichtig uit het water en laat ze afkoelen.