Butternut-pompoen is een gezonde, veelzijdige en ongelooflijk smakelijke winterpompoen die tegenwoordig het hele jaar door gelukkig verkrijgbaar is in de meeste supermarkten. Het kan op verschillende manieren worden bereid. Gepureerde pompoen maakt een prachtige basis voor soepen, sauzen en taarten. In blokjes gesneden en geroosterd, is het een uitstekende aanvulling op pasta's en volkoren salades (het kan ook worden gepureerd na het braden). Laten we twee veel voorkomende methoden voor het koken van pompoen onderzoeken: in tweeën gesneden met de schil er nog op en geschild en in blokjes gesneden.
Dingen die je nodig hebt
- Bakplaat bedekt met aluminiumfolie
- Snijplank
- Zeer scherp koksmes
- Dunschiller (voor in blokjes gesneden pompoen)
- Pompoen
- Extra vergine olijfolie
- Zout en gemalen zwarte peper
- Optionele kruiderijen: gemalen kaneel, nootmuskaat, piment
Verzamel uw ingrediënten en hulpmiddelen
Ongeacht of u hele of in blokjes gesneden pompoen gebruikt, u hebt het volgende nodig: een grote bakplaat bedekt met aluminiumfolie (de folie is technisch optioneel, maar maakt opruimen een fluitje van een cent), een snijplank en een zeer scherp mes . Rauwe pompoen is erg stevig en een bot mes kan mogelijk leiden tot verwondingen . Als je geen scherp mes hebt, raad ik ten zeerste aan om voorgesneden blokjespompoen te kopen, die verkrijgbaar is in de gangpaden van de meeste supermarkten. U zult ook extra vierge olijfolie willen gebruiken voor het braden (andere oliën kunnen worden vervangen op basis van voorkeur), evenals zout en peper. Zoals bij de meeste geroosterde groenten, is zout en peper technisch alles wat je nodig hebt, maar vooral pompoenparen passen goed bij kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en piment (pompoenpastei-kruidenmixen zijn ook een leuke optie). Als je de pompoen in blokjes snijdt, heb je een dunschiller nodig.
Tip
Om tijd te besparen, kun je in de meeste supermarkten voorgesneden blokjes pompoen kopen.
Roosterende pompoen in tweeën gesneden
Verwarm de oven voor op 400 graden F.
Snijd de pompoen in de lengte doormidden
Als u de pompoen in zijn geheel roostert, hoeft deze niet eerst te worden geschild. Afhankelijk van de rondheid van de boven- en onderkant van de pompoen, wilt u misschien de uiteinden voorzichtig afsnijden voordat u de pompoen in de lengte snijdt. Je wilt altijd tegen een vlak oppervlak snijden, zodat de pompoen niet rolt . Snijd de pompoen van boven naar beneden doormidden en houd je vingers veilig uit de weg.
Verwijder de zaden
Gebruik een grote lepel om de zaden te verwijderen (ze kunnen worden bewaard en geroosterd zoals pompoenpitten, of je kunt ze weggooien).
Coat Met Olijfolie
Smeer de gesneden kant van de pompoen in met een dunne laag olijfolie (het doel is gewoon om te voorkomen dat het aan de folie blijft plakken) en plaats het met de snijzijde naar beneden.
Roast Tot Mals
Rooster de pompoen tot ze zacht zijn, wat ongeveer 40 tot 60 minuten kan duren. De tijd is afhankelijk van de grootte van de pompoen. Je kunt zien dat de pompoen klaar is wanneer je op de huid drukt en deze geeft. Haal uit de oven, laat een paar minuten afkoelen en gebruik dan een spatel om te keren.
Andere mensen lezen
Hoe Butternut Squash in brokken te koken
Hoe Microwaved Butternut Squash Pellen
Hoe Butternut Squash in brokken te koken
Hoe Microwaved Butternut Squash PellenSchep en serveer
Gebruik een grote lepel om de gekookte pompoen in een kom te scheppen en gooi de schil weg. Het wordt heerlijk geserveerd, of je kunt extra smaakmakers toevoegen.
Gepelde en in blokjes gesneden pompoen roosteren
Als je de pompoen pelt en in blokjes snijdt, zijn de stappen in principe hetzelfde met een paar uitzonderingen. Voordat je de pompoen in tweeën snijdt, gebruik je een dunschiller om de dikke buitenlaag van de schil te verwijderen. Het is misschien gemakkelijker om de pompoen in dobbelsteentjes te snijden als je hem opnieuw in tweeën snijdt nadat je hem in het midden hebt gesneden en de zaden hebt verwijderd. Houd er rekening mee dat hoe kleiner de dobbelstenen, hoe korter de braadtijd.
Meng met olijfolie, zout en peper, en rooster het dan
Nadat je de pompoen in blokjes hebt gesneden, gooi je deze royaal met olijfolie, zout en peper. Plaats in de oven en braad, roer elke 10 tot 15 minuten om een gelijkmatige bereiding te garanderen. De pompoen kan technisch worden gekookt op elke temperatuur tussen 350 en 425 graden F. Hoe hoger de temperatuur, hoe korter de kooktijd en hoe groter de kans op karamelisatie, als dat uw voorkeur is.
Serveer in blokjes gesneden of gepureerd
Eenmaal geroosterde, in blokjes gesneden pompoen kan ofwel geroosterd worden geserveerd, of het kan in een keukenmachine voor soepen en sauzen worden gepureerd.
