De botvis biedt een smakelijk vlees dat kan worden ingevroren om het te bewaren voor toekomstig gebruik.
Fkounder wordt meestal geassocieerd met het Disney-filmpersonage uit de jaren 80 in "The Little Mermaid". De vis is echter ook een smakelijke hoofdrol voor elk gerecht. De grote, platte vis is te vinden in zowel de noordelijke Stille Oceaan als de Atlantische oceaan. De bot is al eeuwen een hoofdvis en wordt vaak bewaard door bevriezing voor toekomstig gebruik. Met een paar eenvoudige technieken voor het koken, kan bot dat bevroren is het hele jaar door worden genoten.
Dingen die je nodig hebt
- Bevroren botfilet
- Grote ovenschaal
- Keukenpapier
- 2 eetlepels. boter
- 1/2 kop visbouillon
- 1/2 kopje witte wijn
- 1 theelepel. dragon
- 2 eetlepels. citroensap
- Knijp zout
- 1 theelepel. grond zwarte peper
- Vork
Plaats de bevroren bot in de grote ovenschaal. Plaats het gerecht in de koelkast en laat het langzaam 24 uur ontdooien.
Spoel de filet onder stromend water. Dep het droog, zachtjes om het vlees niet te bederven met keukenpapier.
Vet de ovenschaal in met boter. Plaats de vis in het midden van de schaal.
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Giet de visbouillon en witte wijn over de vis.
Strooi de dragon, zout en zwarte peper gelijkmatig over de vis en giet het citroensap eromheen. Plaats de ovenschaal in de oven.
Kook de vis ongeveer acht minuten, of totdat het vlees ondoorzichtig wordt, maar nog steeds vochtig blijft en schilfert wanneer een vork in het diepste gedeelte wordt gestoken.
Verwijder de vis en serveer hem onmiddellijk, met de saus overgoten.
