Ontdooi de tri-tip niet voordat u gaat marineren.
Een tri-tip is een driehoekige spier genomen van achter de lendenen van een koe. De snede is relatief goedkoop en blijft goed in de vriezer. In plaats van het vlees te ontdooien, kun je zonder veel moeite een bevroren tri-tip bereiden. Het enige dat je nodig hebt is een goede smaakmaker om het vlees aan te vullen en de tri-tip op smaak te brengen tijdens het ontdooien en koken. Begin met het voorbereiden van de tri-tip tussen acht en 17 uur voordat u van uw maaltijd gaat genieten.
Dingen die je nodig hebt
- 3 eetlepels chilipoeder
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1/2 eetlepel cayennepeper
- 1/2 eetlepel gemalen zwarte peper
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- Kleine kom
- 3 tot 5 pond bevroren tri-tip gebraden
- Diepvrieszak
- 1/2 kopje rode wijnazijn
- Slowcooker
- Vlees thermometer
Meng het chilipoeder, gedroogde oregano, gemalen komijn, uienpoeder, cayennepeper, gemalen zwarte peper, olijfolie en Worcestershire-saus in een kleine kom. Roer met je vingers om het kruidenmengsel te mengen.
Plaats een bevroren tri-tip gebraden vlees van 3 tot 5 pond op een schoon werkoppervlak. Wrijf de hele buitenkant in met het kruidenmengsel. Plaats het vlees in een diepvrieszak en laat het een uur in de koelkast staan om te marineren en licht te ontdooien.
Giet de rode wijnazijn in een slowcooker. Haal het gebraad uit de diepvrieszak en plaats het in de slowcooker. Dek af en laat het vlees 7 tot 9 uur op hoog koken of 14 tot 16 uur op laag.
Plaats een vleesthermometer in het midden van het vlees. Als de interne temperatuur niet ten minste 130 graden Fahrenheit is, kook je in stappen van een half uur op hoog. Serveer terwijl het heet is.
Tips & waarschuwingen
- Als je groenten met het gebraad wilt koken, snijd ze dan en plaats ze halverwege de kooktijd rond het vlees.
