Hoe Prime Rib koken op een rotisserie

Een van de beste manieren om een sappige prime rib te bereiden is op het draaispit.

Prime rib gebraden is een traktatie die velen zich niet kunnen veroorloven om meer dan een of twee keer per jaar te hebben. Om die reden willen de meeste koks en koks ervoor zorgen dat de eetervaring onvergetelijk is. Een van de beste manieren om een sappige prime rib te bereiden is op het draaispit.

Dingen die je nodig hebt

Prime rib gebraden
Rotisserie grill
Geroosterde rode pepersaus
Fijngestampte knoflook
Worcestershire saus
Fijngesneden ui
cajunkruiden

Cayenne peper
Paprika
Zout
Peper
Gebottelde Cajun wrijven
Rotisserie

Maak een Cajun-vleesmarinade met 1/2 kop geroosterde rode paprikadressing, 1 theelepel. vers geplette knoflook, 2 el. Worcestershire-saus, 1 theelepel. gehakte ui en 3 theelepel. Cajun-kruiden (elk merk dat u lekker vindt).

Doe de prime rib in een grote plastic zak samen met de marinade en sluit deze. Koel 's nachts.

Haal het vlees minstens 45 minuten uit de oven voordat u klaar bent om het te koken. Haal het uit de marinade en laat het vlees op kamertemperatuur rusten tot je klaar bent om het te koken.

Maak je eigen Cajun-wrijf met cayennepeper, knoflook, paprika, zout en peper of gebruik een flesje in flessen. Meng de Cajun-wrijf met 1 el. bruine suiker.

Werk de Cajun in het vlees. Zorg ervoor dat u elke centimeter van de prime rib bedekt. Maak meer wrijven indien nodig.

Werk het braadstuk op het draaispit en zorg ervoor dat het goed vastzit en op de staaf blijft zitten totdat u klaar bent om het te verwijderen. Zet het vlees indien nodig vast met twee of drie grillsnaren of -banden.

Plaats het spit in de rotisserie-barbecue met behulp van de instellingsinstructies die worden aanbevolen voor het type apparatuur dat wordt gebruikt. Prime ribs kookt over het algemeen het beste als geroosterd op een lage temperatuur, tussen 200 en 250 graden F.

Andere mensen lezen

Hoe Bone-In Prime Rib te koken
Hoe twee verschillende geribde prime ribs tegelijk te koken

Combineer de overgebleven vloeibare marinade met eventueel overgebleven Cajun-wrijf. Bedruip het braadstuk minstens één keer, of ongeveer elke 45 minuten met het mengsel, totdat het geroosterd is zoals gewenst.

Kook de prime rib ongeveer 20 minuten per pond of tot de interne temperatuur is zoals gewenst. De inwendige temperaturen van het vlees moeten zeldzaam 125 graden zijn; 135 graden voor gemiddeld rood; 145 graden voor gemiddeld; 155 graden voor medium well; en 160 tot 170 graden voor goed gedaan.

Haal het vlees uit de rotisserie wanneer het de juiste interne temperatuur heeft bereikt. Verwijder kookstrips en bands en serveer.

Tips & waarschuwingen

Prime rib is meestal het best geserveerd zeldzaam tot medium.
Sla het rijgen over als u zich zorgen maakt dat het vlees te pittig is voor uw gasten.
Serveer prime rib met geroosterde aardappelen en maïskolven voor een gastronomische zomermaaltijd.