Asperges worden verkocht in trossen van ongeveer 15 tot 20 speren.
Asperges is een groente die een eenvoudige bereiding op prijs stelt. Snel stomende asperges zorgen voor de perfecte zachte, knapperige textuur. Er zijn echter andere methoden die grote asperges produceren. Wees waakzaam bij het koken van asperges. De tips kunnen in enkele seconden papperig worden, dus test ze af en toe met een vork. Houd bij het maken van asperges rekening met ongeveer vier tot zes stelen per persoon. Kruid de asperges licht met peper en zout, boter, olijfolie of citroensap, als je dat wilt.
Dingen die je nodig hebt
- Asperges speren
- Mes
- Water
- Olijfolie
- Zout
- Peper
Stomen
Spoel de asperges onder koud stromend water en snijd de onderste 1/3 van elke speer af.
Plaats de asperges in een magnetronbestendige schaal met een paar eetlepels water. Magnetron op hoog gedurende twee tot drie minuten, afhankelijk van hoe zacht of knapperig je je asperges lekker vindt.
Vul een koekenpan met 1/2 inch water om asperges op het fornuis te stomen. Breng het water aan de kook en voeg de asperges toe. Kook twee tot drie minuten, totdat de asperges de gewenste textuur bereiken.
sauteing
Spoel de asperges onder koud stromend water en snijd de onderste 1/3 van elke speer af. Als je wilt, kun je de speren in kleinere stukken snijden voor sneller bakken.
Verhit een paar eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de speren toe aan de koekenpan en kook al roerend af en toe tot ze zacht zijn geworden en heldergroen worden, ongeveer 4 tot 5 minuten.
roosteren
Spoel de asperges onder koud stromend water en snijd de onderste 1/3 van elke speer af. Gooi de speren met een paar eetlepels olijfolie, zout en peper in een grote kom.
Andere mensen lezen
Hoe rijstnoedels te stomen- Asperges Sauteren
Verspreid de speren op een bakplaat in een enkele laag.
Rooster de asperges 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven tot 400 F, afhankelijk van het aantal speren dat u kookt. Test de speren regelmatig met een vork om gaar koken te voorkomen.
Tips & waarschuwingen
- Je kunt asperges ook koud serveren. Zodra de speren klaar zijn met stomen, breng je ze over in een kom met ijswater. Besprenkel de koude asperges met vinaigrette voor het opdienen.
