Tweak de ingrediënten in een wokgerecht met roerbakgerechten.
In minder dan 30 minuten heb je een eenvoudige en heerlijke wokgerecht klaar om te serveren. Gebruik een groentebouillon voor een vegetarische versie of voeg restjes in blokjes gesneden kip of gemalen vlees toe voor een stevigere maaltijd. Voor de noedels kun je gewone Ramen, spaghetti of zelfs een gearomatiseerde linguine gebruiken. Dit is ook een geweldige manier om het budget op te rekken door extra groenten te gebruiken voordat ze bederven. Afhankelijk van de ingrediënten die je bij de hand hebt, kan dit gerecht elke keer anders zijn.
Dingen die je nodig hebt
- Plantaardige olie
- In blokjes gesneden kip of vlees, optioneel
- Kippenbouillon of groentebouillon
- 3 of 4 teentjes knoflook
- 1 middelgrote ui
- 1 pak eiernoedels
- Groene uien of lente-ui
- Wortel
- bieslook
- Paddestoel
- Zout, peper en suiker voor smaak
- Sojasaus
- koriander
Kook een pot water en kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Streven naar al dente, wanneer de pasta zacht maar licht stevig is. Kook de noedels niet te gaar. Tap het water af
Verhit 4 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan of wok. Voeg in blokjes gesneden knoflook en uien toe en kook tot ze lichtbruin en geurig zijn.
Voeg in blokjes gesneden kip of vlees toe en roerbak een paar minuten tot het bijna gaar is.
Doe de champignons, wortel en bieslook in de pan. Breng op smaak met zout, peper en een beetje suiker. Voeg de bouillon toe, breng de vloeistof aan de kook en zet het vuur lager.
Voeg de noedels en sojasaus toe, roer tot alles goed gemengd is en voeg vervolgens groene uien of lente-uitjes toe. Proef en voeg indien nodig meer kruiden toe.
Serveer met een garnering van koriander.
