Ananas dient als een zoete aanvulling op de zwoele zoutigheid van wilde ham.
Wild varken kan precies worden gekookt als zijn binnenlandse tegenhanger. Het vlees van wild varken is magerder dan dat van in eigen land opgegroeid, en bezit een breder, meer uitgesproken scala aan smaken - van mild tot scherp - afhankelijk van factoren zoals leeftijd, grootte en dieet. Het koken van wilde varkensham in een Crock-Pot of slowcooker van een ander merk is een geweldige manier om het vlees mals te maken en de ham te kruiden met kruiden naar keuze. Net als tamme ham leent het wilde varken zich goed voor hartig en zoet, dus wees niet bang om met smaak te experimenteren.
Dingen die je nodig hebt
- Crock-pot of slowcooker
- Bak spray
- Wilde varkensham
- kruiden
Spuit de binnenkant van uw slowcooker met kookspray om te voorkomen dat de ham blijft plakken. Plaats de wilde varkensham in de slowcooker en voeg desgewenst kruiden toe. Ga bijvoorbeeld zoet en voeg bruine suiker en ananassap toe. U kunt ook hartige kruiden zoals zout en peper of kruiden zoals tijm en rozemarijn proberen.
Kook de ham ongeveer 4 tot 6 uur op hoog. Of kook het op laag gedurende 8 tot 12 uur. De kooktijden variëren afhankelijk van de grootte van de ham. Hoe groter het stuk vlees, hoe langer het duurt om te koken.
Haal de ham uit de slowcooker en laat hem minimaal 3 minuten rusten voordat je snijdt.
Tips & waarschuwingen
- Voeg zetmeel zoals aardappelen of zoete aardappelen en groenten zoals wortelen en uien toe en u hebt een complete maaltijd wanneer de wilde varkensham klaar is met koken.
- Wilde varkens kunnen trichinose dragen, dus de ham moet vóór consumptie tot een minimum van 165 graden Fahrenheit worden gekookt.
- Door het deksel van uw slowcooker te verwijderen tijdens het koken, kan de warmte ontsnappen en wordt het kookproces verlengd. Probeer het deksel alleen aan het einde van het koken te verwijderen om de gaarheid van de ham te controleren.
- Als uw wilde ham meer dan tweederde van de beschikbare ruimte in uw slowcooker inneemt, kookt deze mogelijk niet goed, omdat warmte rond het vlees moet kunnen circuleren.
