Bewaar spruitjes tot een jaar in de vriezer.
Alleen geserveerd of in een salade of ovenschotel, spruitjes zijn een gezonde optie. toe te voegen aan uw maaltijd. Spruitjes bevatten eiwitten, kalium, vitamine A en C en foliumzuur. Het invriezen van spruitjes is een geweldige optie om ze vers te houden zonder ze te ontdooien voordat ze worden gekookt. Voor het invriezen moeten spruitjes echter worden geblancheerd. Blancheren is gewoon groenten kort koken. Het proces werkt om het verlies aan voedingsstoffen, smaak en textuur te minimaliseren die kunnen ontstaan door bevriezing.
Dingen die je nodig hebt
- Blancheerpot
- Grote kom
- Diepvrieszakken of containers
Was de spruitjes met koud water.
Trim en verwijder buitenste bladeren.
Kook water in een grote blancheerpot. Gebruik een grote pot en een draadmand die in de pot past als je geen blancheerpot hebt.
Leg de spruitjes in de blancheermand. De blancheertijd is afhankelijk van de grootte van de spruiten. Kook kleine koppen gedurende drie minuten, middelgrote koppen gedurende vier minuten en grote koppen gedurende vijf minuten.
Verwijder de spruitjes uit de blancheerpot en leg ze in een kom met ijswater gedurende een tijd gelijk aan de blancheertijd.
Giet de spruitjes af.
Vul diepvrieszakken of containers met de spruitjes. Sluit goed af.
Andere mensen lezen
Tauge zo vers mogelijk houden- Hoe edamame sojabonen te bevriezen
Label de diepvrieszakken of -containers met "Spruitjes" en datum.
Plaats in een vriezer ingesteld op 0 graden F of lager. De spruiten blijven tot 12 maanden houdbaar.
