Bevries uw extra uien of prei als u ze niet snel kunt gebruiken.
Prei en uien lijken misschien niet de beste kandidaten om in te vriezen, maar in feite doen ze het beide vrij goed in de vriezer. U kunt uw bevroren uien en prei maximaal zes maanden bewaren. Hun textuur zal anders zijn nadat je ze hebt ontdooid, waardoor ze betere kandidaten zijn voor gekookte gerechten - zoals soepen, stoofschotels of pastasauzen - in plaats van rauwe. De procedures voor het invriezen van prei en uien zijn vrijwel identiek.
Dingen die je nodig hebt
- Snijplank
- Mes
- Pot (optioneel)
- Kom (optioneel)
- Bakplaat
- Was papier
- Luchtdichte vriesveilige containers
Pel de papierachtige schil en alle dunne, droge buitenlagen van je uien. Verwijder de taaie, droge buitenste bladeren van je prei.
Hak de uien in stukjes in de grootte en vorm die u later wilt gebruiken. Snijd je prei in de lengte doormidden, snijd ze af en gooi de bovenste paar centimeter van hun bladeren weg. Was de gehalveerde prei grondig en hak ze indien nodig in kleinere stukjes. Gooi de rootsectie weg.
Blancheer je prei als je wilt. Plaats ze gedurende twee minuten in een pot kokend water en breng ze vervolgens nog eens twee minuten over in een kom met ijswater.
Bekleed een bakplaat met vetvrij papier. Leg de gehakte uien en / of prei op de bakplaat in een enkele laag. Leg de bakplaat in de vriezer en vries enkele uren in, of totdat de uien en / of prei volledig bevroren zijn.
Breng uw bevroren uien en / of prei over in luchtdichte vriesveilige containers. Gebruik ze binnen drie tot zes maanden.
