Weinig groenten overleven extreme temperaturen evenals tomatillos. Tomatillos gedijen in zinderende hitte en slaan goed op bij temperaturen onder nul. Tomatillos worden bijna altijd gekookt gegeten - warmte tempert hun scherpe beet - dus je kunt de verzachting die van nature voorkomt bij bevriezing niet detecteren wanneer je ze eet in een salsa, stoofpot of curry. Nadat je tomatillos hebt ontdooid, gebruik je ze binnen 24 uur en bevries je ze niet opnieuw.
Dingen die je nodig hebt
- Omrande bakplaat
- Heavy-duty diepvrieszak
Stap 1
Trek de papyrusachtige kaf die de tomatillos omhult weg en spoel ze af onder koud stromend water. Tomatillos scheiden een kleverige vloeistof af die fungeert als een natuurlijk insectenwerend middel, en je moet ze misschien tijdens het spoelen met een plantaardige borstel schrobben om het te verwijderen.
Stap 2
Droog de tomatillos met keukenpapier en leg ze op een omrande bakplaat. Plaats de bakplaat in de vriezer.
Stap 3
Koel de tomatillos tot bevroren vaste stof, ongeveer 2 uur. Verpak de tomatillos in zware diepvrieszakken.
Stap 4
Label de zakken met de datum en plaats ze in de vriezer. Gebruik de tomatillos binnen een jaar voor de beste kwaliteit.
