De zomer is niet compleet zonder gegrilde kip. De techniek van het koken van voedsel op een grill op hoog vuur wordt grillen genoemd. Warmte komt van onderen en kan direct of indirect zijn, afhankelijk van de plaatsing van het voedsel op het grillrooster en de branderinstellingen. Kip gegrild boven een barbecue heeft een rokerige, charbroiled smaak. De poten van het been bevatten meer vet, dus het vlees is sappig en vochtig. Gegrilde kip kost tijd, maar de smaak is het wachten waard.
Dingen die je nodig hebt
- Barbecue of binnengrill
- Kip been kwart
- Olijfolie
- Zeezout
- Zwarte peper
- Keukenborstel
- Tang
Stap 1
Verwarm uw barbecue op middelhoog vuur. De ideale temperatuur ligt rond de 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Zet het vuur aan een kant van je barbecue uit als je een gasbarbecue gebruikt, of stapel de kolen op een kant op als je een houtskoolgrill hebt. Hiermee kun je de kip zowel door directe als indirecte warmte koken.
Stap 3
Dompel je penseel in de olijfolie en borstel beide kanten van je kippenkwartieren. Bestrooi vervolgens met zout en peper.
Stap 4
Plaats de kip op de grill op direct vuur. Houd het deksel open en laat de kip aan elke kant drie minuten koken.
Stap 5
Til de kip op met je tang en ga naar de andere kant van de grill. Sluit het deksel en laat de kip ongeveer 45 minuten langzaam en voorzichtig koken.
Stap 6
Controleer de kip om ervoor te zorgen dat de sappen helder worden. Dit geeft aan dat het vlees gaar is. U kunt ook een thermometer gebruiken om de interne temperatuur van het vlees te detecteren. Het moet 170 graden of hoger zijn.
Stap 7
Haal de kip van de grill en serveer.
