Sommige cantharellen kunnen zo groot worden als een menselijke hand.
Cantharelpaddestoelen groeien over de hele wereld in het wild en worden in Noord-Amerika meestal 'gouden cantharel' genoemd. De cantharel wordt in de volksmond gebruikt door chef-koks vanwege zijn smaak en aroma en is een van de weinige paddestoelen die uniform van kleur is. Als je cantharellen uit sporen wilt kweken, moet je dit in het wild proberen, omdat er vanaf 2011 geen succesvolle manieren zijn om de paddestoel in eigen land te kweken. Wanneer je in het wild cantharellen probeert te kweken, moeten de omstandigheden precies goed zijn om zie een succesvolle oogst.
Dingen die je nodig hebt
- Cantharelpaddestoel
- Bodemtester
- Tuinhark
Zoek een boom die de juiste voorwaarden heeft voor cantharelpaddestoelen om te groeien. Succesvolle cantharelgewassen zijn meestal door bomen omdat ze een symbiotische relatie hebben. Goede bomen zijn beuken, sparren, dennen of berken. De ideale omgeving voor cantharellen om te groeien, is een omgeving met goed afvoerende grond en weinig stikstof.
Test de grond in de buurt van de boom. De ideale pH van grond ligt tussen 4 en 5, 5. De beste grond voor het kweken van cantharellen heeft over het algemeen de juiste pH. Als de grond in het gewenste gebied echter niet de juiste balans heeft, kunt u de pH verhogen door kalk aan de grond of natriumchloride toe te voegen om de niveaus te verlagen. Als u andere cantharellen ziet in het gebied dat u wilt kweken, is de kans groot dat de grond het juiste pH-niveau heeft.
Hark de grond waar je de cantharelsporen wilt laten groeien, omdat ze niet overleven in compacte grond. Loop in de toekomst niet over de grond in dit gebied.
Breek een cantharelpaddestoel over de grond die je hebt geharkt en spreid de stukken voorzichtig rond. Cantharellen produceren kleine hoeveelheden sporen die erg klein zijn, die u niet in een container kunt bewaren. Daarom is het het beste om stukken van de paddestoel op de grond te verspreiden, omdat deze de sporen op en in hen bevatten. Als je je kansen op het kweken van cantharellen wilt vergroten, kun je proberen meer dan één paddestoel te gebruiken.
Laat de stukjes paddestoel die je verspreidt ongestoord. Cantharellen groeien goed alleen in het wild als de omstandigheden goed zijn.
Tips & waarschuwingen
- De beste tijd om cantharelpaddestoelen te kweken is in juli.
- Het is het beste om cantharelpaddestoelen te gebruiken die niet worden gewassen. Het wassen van een cantharel kan zijn sporen verwijderen.
- Als de cantharelgewassen ongemoeid worden gelaten, blijven ze jaarlijks opnieuw groeien.
- Plant de cantharelsporen niet naast een boom met mycorrhizae-schimmels, omdat dit concurrentie veroorzaakt en mogelijk de sporen doodt die u hebt geplant.
