Breng chef-kok in om een verscheidenheid aan gerechten te proberen tijdens uw proeverij.
Of je nu een liefhebber bent van fijne kaas, gastronomische olijven of alles wat met Aziatische eetwaren te maken heeft, de kans is groot dat je vrienden het ook leuk vinden om sommige van deze voedingsmiddelen een smaak te geven. Organiseer een proeverijfeest zodat uw vriendenkring kan knabbelen aan enkele van deze smakelijke traktaties en hun smaakpapillen openen voor een verscheidenheid aan voedsel dat ze nog nooit eerder hebben geprobeerd.
Evenement instellen
Hoewel je net als een cocktailparty een proeverij zou kunnen organiseren en een groot aantal van je vrienden zou kunnen uitnodigen, kun je in plaats daarvan de gastenlijst beperken tot slechts vier tot acht vrienden die allemaal comfortabel aan één tafel kunnen zitten. Met een kleinere groep kun je het eten echt bespreken nadat je het hebt geproefd, waarbij de verdiensten van elke verschillende hap met elkaar worden vergeleken. Zodra je de gastenlijst hebt uitgemaakt, stuur je elektronische uitnodigingen uit - een proeverij is meestal niet mooi genoeg om papieren uitnodigingen te rechtvaardigen, tenzij je er een semi-formele affaire van wilt maken - en ongeveer een week een RSVP aanvragen voor het feest, zodat je weet hoeveel hapjes je nodig hebt voor de avond.
De culinaire selecties kiezen
De hemel is de limiet als het gaat om het selecteren van het soort voedsel dat je wilt serveren tijdens je proeverij. Je zou het kunnen beperken tot een verscheidenheid van één soort voedsel, zoals een bemonstering van harde en zachte kazen of een selectie van schelpdieren die op meerdere manieren zijn bereid. Als je met slechts één soort voedsel gaat, beslis dan of je blind proeft. Dit betekent dat de gasten niet weten welke variëteit of merk voedsel ze proeven, maar beoordelen het voedsel alleen op zijn smaken. U kunt ook een keuken kiezen - zoals Mexicaans, Mediterraan of Frans - en een aantal kleine hapjes met klassieke gerechten bereiden. Als je bijvoorbeeld een Mexicaans proeverijfeest organiseert, serveer je stukjes carne asada, hapklare sopa de fideos en natuurlijk een verscheidenheid aan tequila's om te drinken. Je kunt ook een ingrediënt kiezen om op meerdere manieren te presenteren, zoals een kruid zoals munt - bereid porties ter grootte van een pasta met muntpesto, erwten met munt en feta en een dessert van chocolademousse.
Extra eten en drinken
In sommige gevallen moet de proeverij voldoende voedsel zijn voor het feest. Als de smaakselectie klein of beperkt is, kunt u een paar andere gerechten toevoegen zodat uw gasten geen honger lijden. Houd het bij basics zoals noten, fruit en kaas, zodat de gasten hun gehemelte niet overweldigen. Voeg een selectie van witte en rode wijnen toe die het beste bij het eten passen - zoals een rijke rode wijn bij een chocoladeproeverij of een lichte, licht zure witte wijn met zeevruchten - en wat ijswater zodat gasten hun smaakpapillen.
Eten instellen
Investeer in proeverij-specifieke serveerschalen voor het feest, zoals grote lepels - groot genoeg voor slechts één hap - en miniatuurkommen voor soepproeverijen en kleine borden. Plaats elke hap op een groter bord en geef het rond het feest zodat gasten zichzelf kunnen helpen. Bied elke gast een papieren gids aan met wat ze proeven, met lijnen zodat ze elk een notitie kunnen schrijven over wat ze leuk vonden aan het eten. Vraag elke gast later om zijn aantekeningen te delen, zodat de feestgangers kunnen vergelijken. Als je van het proeverijfeest een spel wilt maken, noem dan niet het recept dat je hebt gebruikt; vraag in plaats daarvan elke gast om zoveel mogelijk ingrediënten in het gerecht te noemen. De gast die de meeste ingrediënten goed heeft, wint een prijs.
