Champignons zijn een soort schimmel die noch plant noch dier is.
Een maaltijd bereiden met wilde paddestoelen die je zelf hebt verzameld, is een heerlijk bevredigende ervaring. Het eten van champignons kan echter gevaarlijk zijn, zelfs dodelijk, als je eetbare en giftige variëteiten niet goed kunt onderscheiden. Hoewel er geen enkele, eenvoudige methode bestaat om een giftige van een eetbare paddenstoel te vertellen, maak je bekend met de variëteiten in je omgeving en leer je ze te identificeren, zodat je kunt zien welke paddenstoelen je kunt eten of niet.
Dingen die je nodig hebt
- Veldgids voor champignons
- handschoenen
- Wax papier
- Notebook en pen
- Wit en zwart papier
- Pot of kom
Maak uzelf vertrouwd met de paddenstoelen uit uw regio. Koop een paddestoelidentificatieboek met sporenprint en volledige beschrijvingen. Richt je eerst op de meest voorkomende eetbare paddenstoelen en de meest dodelijke variëteiten, met name de Death Cap en de Destroying Angel.
Ga op foerage-expeditie met een deskundige paddenstoelenjager. Zoek naar mycologische samenlevingen in uw omgeving, omdat ze vaak cursussen voor beginners aanbieden over de jacht op paddestoelen.
Verzamel de paddestoelen die je wilt identificeren. Oefen altijd veilige verzameltechnieken: Draag handschoenen, wrijf niet in uw ogen of lippen en vermijd lokale dieren in het wild zoals slangen en insecten. Wikkel elke paddenstoel in vetvrij papier en noteer waar je hem hebt gevonden, inclusief het soort boom, plant of grond waar hij op groeit. Sommige giftige paddenstoelen lijken sterk op eetbare variëteiten, en misschien moet je de paddenstoel open snijden om te bepalen wat voor soort het is. Probeer jonge, verse champignons te selecteren zonder insectenschade. Oudere paddestoelen kunnen van kleur veranderen, waardoor ze moeilijker te identificeren zijn.
Breng je paddenstoelen mee naar huis; probeer nooit paddenstoelen in het veld te identificeren. Vergelijk uw levende exemplaren met de afbeeldingen in uw veldgids en raadpleeg de beschrijvingen die overeenkomen met het leefgebied van de gevonden paddestoelen.
Maak een sporenafdruk door de stengel van de paddenstoel af te snijden en plaats de dop met de kieuwkant naar beneden op een vel wit papier met een vel zwart papier aan de achterkant geplakt. Bedek de dop met een pot of een kom en laat deze 12 uur rusten. De sporen zullen bezinken en u zult hun kleur kunnen zien, die u kunt matchen met de sporen in uw veldgids.
Vraag een lokale paddenstoelenexpert of stuur een foto met relevante informatie naar een online paddenstoel-ID als je niet helemaal zeker weet welk type paddenstoel je hebt gevonden.
