Start tot finish: 1 uur tot 1 uur 30 minuten
Porties: 4 tot 6
Moeilijkheidsgraad: Beginner
In de winkel gekochte met chocolade bedekte pinda's zijn verleidelijk, maar deze lekkernijen kunnen krijtachtig, wasachtig of ronduit smaakloos zijn. Thuis zelf maken is een beetje rommelig maar uiteindelijk vrij eenvoudig, vooral als je de noten in clusters vormt. Dit recept is volledig aanpasbaar; schaal het op om een grote groep te voeden, of schaal het op om een snack voor één portie te maken.
ingrediënten
- 1 kop halfzoete chocoladeschilfers
- 1 kop melkchocoladechips
- 1 kop ongezouten droog geroosterde pinda's
Tip
Als je een verhouding van 2 delen chocolade tot 1 deel pinda's gebruikt, krijg je genoeg chocolade om een dikke laag op elke noot te maken, maar je kunt de verhouding aanpassen, afhankelijk van hoe chocolaatachtig je je traktaties wilt hebben. Als je pinda-clusters maakt, kun je een verhouding van 1 op 1 gebruiken of, als je wilt dat pinda de sterkste smaak in je clusters is, gebruik je 1 deel chocolade op 2 delen noten.
Routebeschrijving
Stap 1: Smelt de chocolade
Giet de chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom. Magnetron gedurende 30 seconden op 50 procent vermogen, roer vervolgens de chips met een rubberen spatel.
Herhaal dit proces, microgolf de chips in stappen van 30 seconden en roer na elke, totdat de chocolade glad is.
U kunt stappen van 15 seconden gebruiken aan het einde, wanneer de chocolade bijna volledig is gesmolten. In totaal duurt dit ongeveer 2 tot 3 minuten .
Tip
Je kunt de chocolade ook smelten in een dubbele ketel boven kokend water, of in een pan op laag vuur. Het gebruik van deze methoden duurt iets langer dan het microgolven van de chips. Roer de chocolade constant door zodra deze zacht wordt.
Stap 2: Mix de twee
Giet de pinda's in de kom en roer tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Bedek een bakplaat met vetvrij papier of bakpapier.
Stap 3: Maak pindaklusters
Gebruik een meloenballer of lepel om het mengsel van chocolade en pinda's op te scheppen, ongeveer 1 eetlepel per keer om pindaklusters te maken. Laat de schepjes op de bakplaat vallen.
Koel de bakplaat ongeveer 45 minuten, tot de chocolade stevig is.
Stap 4: Maak individuele stukken
Om individuele met chocolade bedekte pinda's te maken, laat je het mengsel ongeveer 10 minuten bij kamertemperatuur staan om het iets te laten uitharden. Gebruik een lepel om de noten een voor een uit te scheppen en leg ze op de bakplaat. Probeer zo weinig mogelijk overtollige chocolade op de lepel te krijgen, omdat deze zich in een plas rond de moer verspreidt.
Er moet nog wat chocolade in de kom achterblijven. Magnetron het op 50 procent vermogen voor stappen van 15 seconden totdat het weer vloeibaar is. Besprenkel de chocolade over de pinda's of schep een kleine hoeveelheid over elke noot.
Koel de traktaties op de bakplaat gedurende 30 tot 45 minuten.
Tip
De chocoladecoating is enigszins ongelijk op individueel gecoate noten omdat de ene kant van elke noot meer chocolade krijgt dan de andere. Als dat je stoort, laat je de noten 30 minuten afkoelen, draai ze dan om en besprenkel een andere laag chocolade erover.
Mix ze door elkaar
- Elke combinatie van chocolaatjes werkt. Gebruik alle melk of pure chocolade, of gebruik een mengsel van witte en melkchocolade. U kunt ook een combinatie van noten gebruiken . Rooster de pecannoten of amandelen lichtjes voordat u ze aan de chocolade toevoegt.
- Speel de aantrekkelijke combinatie van zoet en zout. Gebruik gezouten pinda's, of strooi zeezout over de pinda's nadat ze ongeveer 15 minuten zijn afgekoeld.
- Je kunt een paar lepels pindakaas toevoegen aan de gesmolten chocolade om de pindasmaak van deze noten te vergroten, maar de chocolade zal zelfs na het koelen een beetje zacht zijn.
- Om uw lekkernijen kleurrijk te maken, smelt microgolfkleurige chocolade tot een gladde massa. Besprenkel deze vloeistof over de noten voordat u ze afkoelt.
