U hebt geen panini-pers nodig om thuis een krokante panini te maken.
In het Italiaans betekent het woord 'panini' letterlijk 'kleine broden', een meervoud dat verwijst naar de broodjes van het hele land: dikke broden, gegrild of niet, gevuld met een willekeurig aantal en een combinatie van ingrediënten. De late 20e eeuw bracht de panini-trend naar de Verenigde Staten. Zoals de Amerikaanse cultuur het heeft overgenomen, belegt een panini - gebruikt als een zelfstandig naamwoord - gesmolten kaas tussen plakjes geperst, knapperig brood. Zoals de Italiaanse verkoper van panini-pers Domenic Seminara een panini beschreef: "Het is een sandwich met romantiek, net zoals cappuccino koffie met romantiek is."
Dingen die je nodig hebt
- Brood
- Mes
- Boter
- Sandwich vullingen
- 1 grote koekepan
- 1 kleine koekepan
- Bak spray
- Hittebestendig gewogen object
Snijd brood voor uw panini. Gebruik dicht brood zoals ciabatta, zuurdesem of rogge. Snijd plakjes tot 1/2 inch dik. Smeer desgewenst een kleine hoeveelheid boter op een zijde van elke plak.
Stel een sandwich samen met vullingen naar keuze. Kijk de beboterde kant van het brood naar buiten. Neem kazen op voor een gebruikelijke veramerikaniseerde panini. Gebruik diverse groenten als vulling. Maak een hele sandwich van restjes. Niet laten overlopen.
Verhit beide koekenpannen op afzonderlijke branders op middelhoog vuur tot heet. Spray binnen in een grote koekenpan met kookspray. Plaats sandwich in grote koekepan.
Spuit een laag kookspray op de bodem van de tweede, kleinere koekepan. Laat een kleine koekenpan bovenop een sandwich in een grotere koekenpan zakken.
Plaats een hittebestendig gewogen voorwerp, zoals een theepot gevuld met water, bovenop een kleinere koekenpan. Bak ongeveer vier minuten op middelhoog vuur.
Verwijder het gewicht en de bovenste koekenpan om ervoor te zorgen dat panini goudbruin is geworden en kaas meestal is gesmolten. Vervang de bovenste koekenpan en het gewicht om indien nodig enkele minuten langer te koken.
Haal het broodje van het vuur en geniet ervan!
Tips & waarschuwingen
- Gebruik geribbelde koekenpannen om smakelijke lijnen op brood te creëren tijdens het koken.
- Verwarm een gekookte panini in een oven. Niet magnetron; uw panini kan vochtig of rubberachtig worden.
