Hoewel verpakte aardappelchips meestal in olie worden gefrituurd, kun je de gezondere route nemen en ze thuis in de oven maken. Een mandoline-snijmachine maakt het gemakkelijk om de aardappelen op de gewenste dikte van ongeveer 1/8 inch te snijden.
Aardappelen bereiden
Kies grote aardappelen om meerdere porties op te leveren voor uw familie en vrienden. Schrob de aardappels onder warm stromend water om eventueel oppervlaktevuil te verwijderen. Snijd de aardappelen doormidden om een plat oppervlak te maken. Schuif de platte kant van de aardappel over het mes van de mandolinesnijder om dunne, symmetrische aardappelschijfjes te maken. Gooi de aardappelschijfjes met een paar eetlepels olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.
Oveninstelling en kooktijd
Verwarm je oven tot 400 graden Fahrenheit . Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en bespuit het met kookspray. Leg de aardappelschijfjes op de bakplaat en houd ze ongeveer 1/4 inch uit elkaar. Bak de chips ongeveer 30 minuten of tot ze goudbruin worden. Draai de bakplaat halverwege zodat de friet gelijkmatig kookt.
Presentatiesuggesties
Zelfgemaakte aardappelchips bieden eindeloze mogelijkheden, omdat u verschillende ingrediënten kunt toevoegen om de smaak te verbeteren. Bestrooi ze met wat Parmezaanse kaas of zet het vuur op met een paar snufjes cayennepeper . Hak wat verse rozemarijn om erover te strooien voor een smaakvolle en aromatische draai.
alternatieven
Snijd de aardappelen in de lengte bij het maken van zelfgemaakte frietjes met hartige hapjes zoals worst of spinazie dip om meer oppervlak te creëren om te dippen. Je kunt de mandoline ook aanpassen om dikkere aardappelschijfjes te snijden, omdat dit helpt om gebroken chips te voorkomen en de aardappelen te schillen als je de voorkeur geeft aan chips zonder de schil.
Tip
Russet en Yukon gouden variëteiten werken het beste voor zelfgemaakte aardappelchips.
