Hoe maak je eenvoudige zelfgemaakte noedels

Je kunt altijd een zak eiernoedels kopen in een supermarkt, maar thuis maken is veel bevredigender en de resultaten zijn veel smakelijker. Zelfgemaakte eiernoedels zijn vrij eenvoudig te maken en zijn perfect voor allerlei stoofschotels, Stroganoff rundvlees, kipnoedelsoep en klassieke pastagerechten. Het duurt een paar uur om de noedels te maken, maar het laatste gerecht zal het zeker waard zijn.

Dingen die je nodig hebt

Bloem voor alle doeleinden
Kom
eieren
Reinig theedoek
Deegroller

Pizza wiel
Schone, droge theedoek
Pot
Vergiet

Stap 1

Plaats 3 kopjes bloem in een kom en maak een put in het midden met je vingers.

Stap 2

Voeg 4 eieren toe aan de put. Meng de eieren met je handen in de bloem. Je kunt elke hoeveelheid pasta maken zolang je de verhoudingen hetzelfde houdt.

Stap 3

Mix en kneed het mengsel met je handen tot je een bal deeg hebt.

Stap 4

Bedek de deegbal met een vochtige handdoek en laat het 10 minuten rusten. Verdeel het deeg vervolgens in vier gelijke delen.

Stap 5

Strooi de bloem op een schoon oppervlak en draai de deegstukken erop. Meel de deegroller en rol elk deeggedeelte uit tot het flinterdun is. Als de pasta te dik is, zal deze niet goed koken.

Stap 6

Snijd het uitgerolde deeg in reepjes met behulp van een pizzawiel. Dunne noedels moeten ongeveer 1/8 inch dik zijn.

Stap 7

Leg de noedels op een schone, droge handdoek en laat ze ongeveer twee uur drogen. Als je de noedels kleiner wilt maken, breek je ze in kleinere stukjes als ze zijn opgedroogd.