Gebruik tandenstokers om van eenvoudige kaas hors d'oeuvres mini-sculpturen te maken.
Of het nu eenvoudig of complex is, bij hapjes draait alles om variatie. Neem hors d'oeuvres op die je zelf maakt, evenals in de winkel gekocht voedsel; en houd rekening met kleur, smaak, textuur en temperatuur in zowel het voedsel zelf als in hoe je ze serveert. Houd ook rekening met de veiligheid als u van plan bent voedsel te verwarmen of op kamertemperatuur te brengen voor die partij: bederfelijk voedsel is slechts 2 uur veilig uit de koelkast voordat bacteriën zich snel beginnen te vermenigvuldigen.
Hoeveelheden per persoon
Het enige verschil tussen hor d'oeuvres geserveerd voor het avondeten en die geserveerd voor een cocktailparty is het bedrag dat moet worden opgenomen. Plan ongeveer 6 voorgerechten voor elke persoon, per uur, voor een cocktailparty; en de helft van dat bedrag als u ook van plan bent om het diner te serveren. Sluit in beide gevallen kommen met noten of olijven uit uw berekeningen.
Dienende stukken
Plannen voor de presentatie van hapjes is bijna net zo belangrijk als het plannen van het eten zelf. Voor een informele barbecue in de achtertuin, serveer hors d'oeuvres op rieten borden, kleurrijke tinnen schalen en plastic kommen. Gebruik uw beste schotels en glazen kommen voor een elegant cocktailparty. Als je leuke porties hebt, is dat reden genoeg om een bepaald voedsel te serveren; gebruik chique borrelglaasjes voor kleine porties soep of soep met een enkele portie voorgerecht met een enkele gehaktbal of een mondvol seviche.
Zelfgemaakte Traktaties
De meeste gasten vinden het leuk om minstens 1 hors d'oeuvre te hebben die je speciaal voor het feest hebt gemaakt. Voorlopige hapjes kunnen mini-quiche-hapjes zijn, gebakken in in de winkel gekochte phyllo-shells. Dichter bij de begintijd van het feest, maak gegrilde bruschetta gegarneerd met geroosterde cherrytomaten die u in tweeën hebt gesneden en 1 uur in een 300-graden Fahrenheit-oven hebt gebakken - serveer hors d'oeuvre heet of op kamertemperatuur.
Winkel gekocht voedsel
Hoogwaardige olijven, gemarineerde champignons, smaakvolle kaas, Parmezaanse soepstengels en baby-artisjokken zijn voedingsmiddelen die enigszins moeilijk te maken zijn, maar gemakkelijk te kopen zijn en geweldig smaken. Wassen en drogen zijn de enige inspanningen die u hoeft te doen voor een weergave van stengels bleekselderij, babywortelen en radijs, maar zelfs eenvoudige groenten lijken speciaal te staan in heldere glazen en geserveerd met een blauwe kaasdip.
