Kalkoenfriteuses staan bekend om het produceren van sappige en zachte kalkoenen die in olie worden gefrituurd en slechts een paar minuten duren om te koken. Wat de meeste mensen zich niet realiseren, kun je een overvloed aan etenswaren bereiden in je kalkoenfriteuse. Het stomen van oesters is een ander gebruik voor een kalkoenfriteuse waar de meeste mensen niet aan denken. Het voordeel van het stomen van uw oesters in een kalkoenfriteuse is dat u geen bodem van de zeegeur in uw keuken krijgt en dat u meer dan een paar dozijn oesters in de grote friteuse-stoommand kunt plaatsen waar de meeste friteuses bij komen.
Dingen die je nodig hebt
- Kalkoenfriteuse met een stoommand
- 2 dozijn oesters in de schaal
- Water
- Ovenwant
- Grote schaal
Boen je oesterschelpen schoon in een grote gootsteen. Verwijder al het vuil dat zich op de schelpen bevindt. Gooi geopende oesters weg. Gooi er ijs bovenop om de oesters koel te houden totdat je begint te koken. Je kunt ze ook terug in de koelkast plaatsen.
Vul de frituurpan met water tot aan de bodem van de stoommand wanneer deze wordt geplaatst. Als je de friteuse te vol doet met water langs de bodem van de stoommand, loop je het risico dat je oesters gaan koken waardoor ze hun krachtige smaak verliezen.
Steek de friteuse aan en breng het water aan de kook.
Vul de stoommand met de twee dozijn oesters. Bedek met het deksel.
Laat de mand voorzichtig in het kokende water zakken met de korfhaak uit uw kalkoenfrituurset. Sluit het deksel.
Kook de oesters ongeveer twee minuten en controleer, met een ovenwant, of de schelpen zijn geopend. Als ze dat niet hebben gedaan, laat ze dan nog twee minuten stomen.
Haal de oesters uit de mand en giet de oesters voorzichtig op een schaal en geniet ervan.
Tips & waarschuwingen
- Serveer je warme oesters met gesmolten boter en schijfjes citroen.
- Blijf uit de buurt van het deksel wanneer u het hete deksel uit de kokende pot met water haalt. Je riskeert je gezicht te verbranden als je dat niet doet.
