Kruiden voorkomt dat vocht en roest voet aan de grond krijgen.
Sinds de jaren 1600 worden gietijzeren pannen gebruikt voor het koken van voedsel op fornuizen of boven een heet vuur. Gietijzer heeft echter poreuze oppervlakken waar water zich kan verzamelen en het roestproces kan starten. Wanneer de pan is gekruid, sluit het proces poreuze oppervlakken af om te voorkomen dat water en voedseldeeltjes naar binnen sijpelen, waardoor roestvorming en bacteriën worden voorkomen.
Dingen die je nodig hebt
- Schrobborstel
- Keukenpapier
- Plantaardige olie
Gebruik de schrobborstel om de oppervlakken van de pan van binnen en van buiten schoon te maken met heet water. Gebruik geen zeep op de koekenpan, laat deze niet te lang met voedsel erin liggen of plaats het in de vaatwasser. Was het gietijzer zodra je klaar bent met het gebruiken.
Plaats de pan op het fornuis met de vlam op laag of op een elektrisch fornuis met een zo laag mogelijk vuur. De pan droogt boven het vuur. Je kunt de pan met een handdoek drogen, maar je moet de pan van binnen en van buiten goed drogen. Laat de gietijzeren pan na het verwarmen afkoelen.
Giet plantaardige olie op een papieren handdoek en wrijf de binnenkant en buitenkant van de pan. Smeer elke centimeter van de pan in een dunne laag olie.
Plaats de pan in de oven op 350 graden Fahrenheit en bak gedurende een uur. Schakel de oven uit en laat de pan minstens twee uur in de oven afkoelen. Plaats de pan op het fornuis op middelhoog tot hoog vuur ongeveer 10 minuten om de bodem van de pan donkerder te maken. Draai het vuur uit en laat de pan afkoelen.
Bewaar de pan op een droge plaats totdat u klaar bent om hem opnieuw te gebruiken.
Tips & waarschuwingen
- Als u de volgende keer dat u de pan wast zeep moet gebruiken, moet deze opnieuw worden gekruid voordat hij wordt opgeborgen, anders ontstaat er roest.
- Strooi bakpoeder op een rauwe aardappel voor hardnekkige roest en wrijf roestige plekken weg, meldt de website The Kitchn.
