Voor degenen onder ons die een kleinschalige Thanksgiving plannen met alleen onze naasten en dierbaren, is een grote kalkoen van 10 pond misschien te veel voor de tafel. Wie wil er nog restjes van de afgelopen weken? Gelukkig zijn kalkoenborsten met bot en huid direct verkrijgbaar in de meeste supermarkten, en ze hebben nog steeds de kenmerken van een traditionele Thanksgiving-kalkoen - knapperige huid en sappig vlees. Plus, op ongeveer vijf pond, braadt het gelijkmatig. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en drie eenvoudige stappen is deze geroosterde kalkoenfilet een perfect middelpunt voor een intieme vakantiemaaltijd.
Dingen die je nodig hebt
- 1 kleine gele ui, in stukjes gesneden
- 1 citroen, in vieren
- 4 teentjes knoflook, geschild en gebroken
- 2 takjes verse salie
- 1 (5 pond) kalkoenfilet
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 eetlepel koosjer zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Stap 1: Bereid de kalkoenborst voor op het braden
Doe de ui, citroen, knoflook en salie in een braadslee.
Leg de kalkoenfilet erop. Wrijf de huid in met de olijfolie. Strooi er zout en peper over.
Stap 2: Roast de kalkoenborst
Braad de kalkoenfilet gedurende 15 minuten op 425 graden Fahrenheit. Zet het vuur lager tot 350 graden en blijf het een uur tot een uur en 15 minuten roosteren, of tot de interne temperatuur 160 tot 165 graden bereikt. Laat de kalkoenborst daarna 10 tot 15 minuten rusten.
Stap 3: Snijd en serveer de kalkoenborst
Verwijder de borsten en snijd elk in stukjes. Is dat niet een gemakkelijke manier om kalkoen op je vakantie tafel te serveren?
