Hoe Beef Jerky te kruiden

Snijd een mager stuk rundvlees in dunne reepjes om het vlees schokkerig te maken.

In plaats van beef jerky in de winkel te kopen, kun je er zelf een maken. Voordat je het rundvlees schokkerig uitdroogt of rookt, breng je het op smaak om te voorkomen dat het vlees flauw smaakt. Door de beef jerky te kruiden, kunt u verschillende smaken van de snack maken. De sleutel tot het schokkerig maken van rundvlees is om een ​​magere snee rundvlees te gebruiken zodat de schokkerig sappig en knapperig zal smaken. Nadat je het rundvlees schokkerig hebt gekruid, bereid je het op de gewenste manier.

Dingen die je nodig hebt

• Mes
• 12 oz. cola
• 1/2 kopje Worcestershire-saus
• 1/2 kopje teriyaki saus
• 2 eetlepels. vloeibare rook
• Grote kom
• 2 eetlepels. licht bruine suiker

• 1 eetl. knoflook poeder
• 1 eetl. uien poeder
• 1 gallon verzegelde plastic zak
• Vergiet
• Papieren handdoeken
• Zwarte peper
• Zout

Verwijder alle zichtbare vet uit het rundvlees met een mes en gooi het vet weg.

Snijd het vlees in reepjes van 6 inch lang en 1/8 inch dik. Snijd het rundvlees met het graan. Als u het vlees moeilijk kunt snijden, vries het dan gedeeltelijk in, zodat u het gemakkelijker kunt snijden.

Combineer 12 oz. cola, 1/2 kop Worcestershire-saus, 1/2 kop teriyakisaus en 2 el. vloeibare rook in een grote kom.

Voeg 2 el. lichtbruine suiker, 1 el. knoflookpoeder en 1 el. uipoeder tot de vloeibare ingrediënten. Roer tot de ingrediënten oplossen in de vloeistof.

Plaats de runderreepjes in een verzegelde plastic zak ter grootte van een gallon. Giet de marinade in de zak om het rundvlees volledig te bedekken.

Zet het vlees een nacht in de koelkast om de marinade te laten absorberen.

Giet de runderreepjes in een vergiet om de overtollige marinade af te voeren. Dep de strips droog met keukenpapier.

Andere mensen lezen

• Hoe Beef Jerky uitdrogen
• Hoe Beef Jerky op een Bradley-roker te maken

Bestrooi het rundvlees schokkerig met zwarte peper of zout als je wilt. Dehydrateer het vlees in de oven of in een voedsel dehydrator. De droogtijden variëren afhankelijk van de snee rundvlees en de methode die wordt gebruikt om de schokkerig te maken.

Tips & waarschuwingen

• Koop een commerciële marinade in de winkel als je geen tijd hebt om er zelf een te maken.

• De beef jerky moet worden gekookt tot een interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit voordat je het uitdroogt.