Stoom zalmvis goed voor een snelle en gezonde maaltijd.
Zalm bevat veel vitamine B12, niacine en fosfor. Het stomen van de vis vermindert het toevoegen van meer vet aan uw dieet, waardoor het een gezondere kookmethode is. Zalm ziet er oranje en rood van kleur uit, maar sommige soorten zalm hebben een wit vruchtvlees. Zodra je de zalm hebt klaargemaakt voor het stomen, kookt deze snel. Zalm past goed bij een witte wijn en gestoomde groenten.
Dingen die je nodig hebt
- Papieren handdoeken
- Ondiepe kom
- 1 eetl. sojasaus
- 1/4 theelepel. zout
- 1/8 theelepel. witte peper
- 1-inch stoombootrek
- Stoommand
- Kookpot
- Water
- Scherp gebruiksvoorwerp
- Citroenpartjes
Spoel de zalm onder koud water. Dep de zalm droog met keukenpapier.
Leg de zalm in een ondiepe kom. Besprenkel 1 eetl. sojasaus, 1/4 theelepel. zout en 1/8 theelepel. van witte peper over de vis als je de zalm wilt kruiden.
Leg een stoompan van 1 inch in een stoommandje. Vul een kookpot met 2 centimeter water. Zet de kookpot op hoog vuur om het water aan de kook te brengen.
Plaats de vis op het stoomrek. Bedek en stoom de vis gedurende acht tot 10 minuten - of ongeveer een minuut per ons. Voeg indien nodig kokend water toe aan de pot wanneer het waterniveau laag wordt.
Prik het dikste deel van de zalm met een scherp voorwerp. Als de vis schilfert, kunt u deze uit het stoomrooster verwijderen. Als de zalm niet schilfert, blijf deze dan nog een tot twee minuten stomen.
Haal de stoommand uit de pot. Serveer de zalmfilets met partjes citroen.
Tips & waarschuwingen
- Om te voorkomen dat de zalm in stukken breekt wanneer deze uit de stoommand wordt verwijderd, wikkelt u de stukken voor het koken met kaasdoek.
- Laat de zalm of de stoommand het water niet raken.
