Zelfgemaakte pindakaas heeft geen additieven.
Zelfgemaakte pindakaas bevat minder zout, suiker en andere additieven dan de meeste commerciële merken. De enige ingrediënten in zelfgemaakte pindakaas zijn pinda's en plantaardige olie, hoewel andere oliën zoals pinda of zonnebloem ook kunnen worden vervangen. Omdat deze pindakaas geen stabiliserende ingrediënten bevat, is een goede opslag van vitaal belang. Anders groeien door voedsel overgedragen ziekteverwekkende bacteriën in de pindakaas. Zelfs goed bewaard, heeft het een kortere houdbaarheid dan commerciële pindakaas.
Schep de pindakaas in een schone pot of plastic voedselopslagcontainer. Bevestig het deksel stevig.
Bewaar de pindakaas twee tot vier weken in de koelkast. Maak alleen de hoeveelheid pindakaas die je redelijkerwijs kunt gebruiken tijdens deze periode.
Bevries de pindakaas in een diepvriesveilige bewaarcontainer gedurende zes maanden of langer. Ontdooi de pindakaas volledig in de koelkast voor gebruik.
Roer de pindakaas voor elk gebruik goed door. De pinda's en olie hebben de neiging om te scheiden tijdens zowel invriezen als koelen.
Tips & waarschuwingen
- Voeg honing toe aan de pindakaas om het zoet te maken of voeg zout toe als aanvulling op de pindasmaak.
- Hergebruik in de winkel gekochte pindakaaspotten voor zelfgemaakte pindakaas. Was ze eerst goed met de hand of voer ze door de vaatwasser om ervoor te zorgen dat ze steriel zijn.
- Je kunt pindakaas niet veilig gebruiken, omdat huishoudelijke apparatuur niet voldoende temperatuur bereikt om de bacteriën in pindakaas te doden.
