Tomatenbruschetta is een gegrild sneetje brood met een hartige tomatensalade.
Het plannen van een voorgerechtmenu kan moeilijk zijn, vooral als het licht gepland is. Veel go-to-voorgerechten die er zijn, worden gebakken of gesmoord in kaas. Er zijn echter tientallen lichte en smakelijke hapjes die kunnen worden geserveerd als een sit-down-voorgerecht of als staande hapjes die gezond zijn voor het hart en de maag niet volledig vullen.
Caprese Salades
Caprese salade is de klassieke Italiaanse salade met zomersmaak van drie ingrediënten; tomaat, mozzarella en basilicum. De combinatie is licht en verfrissend en maakt een geweldig voorgerecht of geserveerd als een vergulde salade of als een finger food voorgerecht. Voor een vergulde salade, snijd de tomaat en mozzarella in gemiddelde dikte en leg ze in laagjes of overlappen ze, afwisselend met basilicumbladeren ertussen. Bestrooi met zout en peper en besprenkel met olijfolie. Voor hapjes, spies één cherrytomaat, basilicumblad en miniatuurmozzarellabal op een tandenstoker en serveer op een schotel.
bruschetta
Bruschetta is de naam voor hapjes van gegrild knoflookbrood gegarneerd met olijfolie, zout en peper. Hierna kan vrijwel elke variatie worden aangebracht, inclusief topping met een gemengde tapenade of klassieke tomatensalade, vleeswaren, kaas, fruit en kruiden. De meest voorkomende bruschetta geserveerd buiten Italië wordt gegarneerd met een tomatensalade gemaakt van in blokjes gesneden verse tomaten, rauwe uien, gehakte basilicum, knoflook, olijfolie, zout en peper.
antipasto
Een goede antipasto is een heel dienblad op zich. Antipasto, wat betekent dat het geen pasta bevat, is vergelijkbaar met de Franse charcuterieschotel. Een antipastoschotel kan gezouten en gedroogd vlees bevatten, waaronder salami, prosciutto, pepperoni, kaas, olijven, zongedroogde tomaten, geroosterde rode paprika, ingelegde artisjokken, olijf- of hummus-dips, broodstengels en knapperig knoflookbrood.
Gekruide Noten
Als u noten als voorgerecht serveert, vermijd dan het serveren van pinda's om de voorgerechten licht te houden. Gekruide en droog geroosterde amandelen en walnoten vormen geweldige gezonde, eiwitrijke hapjes. Kruid de noten met een verscheidenheid aan zout, kaneel, chilipeper, knoflook, koriander of kruidnagel.
dips
Dips zijn klassieke voorgerechten voor de meeste partijen. Lichte dipjes zijn hummus, olijvenpuree, artisjokkendip en spinaziedip. Bij het maken van dips met roomingrediënten, zoals artisjok en spinazie, kiest u voor de "lichte" opties van zure room en roomkaas. Serveer de dipsaus met rauwe groenten, vers pitabroodje en knapperige pitabroodjes.
Garnalencocktail
Zeevruchten worden meestal gezien als een lichte optie. Gestoomde garnalen die klaar zijn om te worden ondergedompeld in klassieke cocktailsaus, tartaarsaus of pittige Aziatische dipsaus is een klassiek maar verfijnd voorgerecht. Geroosterde garnalen of garnalen gebakken in citroen en olijfolie zijn ook goede voorgerechtopties; serveer ze met tandenstokers.
Andere mensen lezen
Dingen om te gaan met gerookte zalm- Biologische rijstpapierrollen maken
Dingen om te gaan met gerookte zalmGazpacho
Gazpacho is een koude puree op basis van groenten of fruit. Het is licht en wordt meestal geserveerd om het gehemelte op te wekken. Veelvoorkomende gazpacho-recepten zijn tomaat, watermeloen, komkommer, perziken, bieten, kersen, paprika's en variëteiten op basis van kruiden en specerijen. De meeste gazpacho's zijn glad - de ingrediënten worden gekookt en vervolgens in een blender gedaan - maar sommige bevatten hele stukjes fruit of groenten.
