Weinig tijd? Klop deze snelle en gemakkelijke karnemelkkoekjes in 40 minuten plat.
Opbrengsten: 12 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Kooktijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 0 uur 40 minuten Ingrediënten 2 1/4 c. bloem voor alle doeleinden, afgestreken en afgestreken 1 1/2 c. Masa harina in “Tamale stijl”, plus meer voor werkblad en kneden 2 eetl. bakpoeder 2 theel. Kosjer zout 1/2 c. koude ongezouten boter (1 stokje), in stukjes gesneden, plus 1 eetlepel, gesmolten, verdeeld 2 c. hele karnemelk richtingen- Verwarm de oven voor op 450 ° F. Roer de bloem, masa harina, bakpoeder en zout in een kom. Snijd koude boter in bloemmengsel met twee messen of een deegmixer tot kruimelig en het mengsel lijkt op kleine erwten. Roer karnemelk met een vork tot het deeg zich vormt.
- Leg het deeg op een werkblad licht bestrooid met masa harina. Kneed tot het deeg samenkomt; voeg extra masa harina toe, 1 eetlepel per keer, als het deeg te plakkerig is.
- Met bebloemde handen, dep het deeg in een rechthoek van 1 1/4 inch dik. Snijd het deeg in twee en stapel de helften op elkaar; herhaal nog 2 keer. Dep het deeg tot een dikte van 1 tot 1 1/4 inch. Snijd koekjes met een bebloemde 2 1/2 inch ronde snijder; hervormingsresten. Plaats koekjes, bijna tegen elkaar, op een bakplaat.
- Bestrijk de bovenkant van koekjes met de helft gesmolten boter. Bak tot goudbruin, 15 tot 18 minuten. Bestrijk met resterende gesmolten boter en serveer warm met Texas-Style Pimento Cheese.
