In het huis van blogger Camille Styles waren deze koekjes een nietje op kerstavond.
Opbrengsten: 48 kooktijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 15 minuten Ingrediënten 2 stokjes ongezouten boter 1 1/2 c. Zoetwaren Suiker 2 theel. puur vanille-extract 2 c. bloem voor alle doeleinden 1 c. fijngehakte pecannoten 1/2 theelepel. Kosher zout richtingen- Verwarm de oven voor op 350˚F en bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Klop in een kom van een staande mixer op middelhoge snelheid de boter met een ½ kopje suiker van de banketbakker tot het licht en luchtig is. Voeg de vanille toe en sla om te combineren. Met de mixer op laag, voeg geleidelijk de bloem, pecannoten en zout toe totdat het deeg samenkomt.
- Schep het deeg uit de eetlepel en gebruik je handen om het in ballen te rollen. Plaats de ballen 1 inch uit elkaar op de voorbereide bakplaten.
- Bak gedurende 15 minuten, let goed op, tot de koekjes zijn geplaatst maar voordat ze bruin beginnen te worden. Breng de koekjes onmiddellijk over in een rooster en laat ze 10 minuten afkoelen.
- Doe de resterende poedersuiker in een ondiepe schaal. Rol de warme koekjes in suiker om ze te coaten en leg ze vervolgens terug in het rek om volledig af te koelen.
- Rol de koekjes, eenmaal afgekoeld, nogmaals in de suiker van de banketbakker. Bewaar ze in een luchtdichte container.
