Gegarneerd met slagroom en geplette pepermuntjes, vormen deze broodpudding voor één persoon perfecte desserts voor een vakantiefeest in buffetstijl.
Opbrengsten: 20 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 2 uur 0 minuten Ingrediënten 12 sneden Witbrood 1 c. halfzoete chocoladeschilfers 10 grote eieren 1 c. suiker 1 theelepel. vanille-extract 1/4 theelepel. zout 1 1/2 c. volle melk 1 1/2 c. slagroom slagroom (optioneel) Gemalen pepermunt (optioneel) Aanwijzingen- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Toast brood op 2 bakplaten tot plakjes droog maar niet bruin zijn, ongeveer 15 minuten, na 7 minuten omdraaien. Koel volledig op blad.
- Lijn ondertussen 20 kopjes in 2 muffinblikken van standaardformaat met papieren voeringen. Snijd gekoelde toast in blokjes van 1/2-inch en verdeel, samen met chocoladeschilfers, over muffinbekers. Schud voorzichtig blikken om de chips gelijkmatig te verdelen; opzij zetten.
- Klop in een grote kom eieren, suiker, vanille-extract en zout tot suiker is opgelost. Voeg melk en slagroom toe en blijf kloppen tot een glad mengsel. Giet vla gelijkmatig over broodblokjes en chocoladeschilfers in muffinbekers. Laat het staan tot het brood vla opneemt, ongeveer 20 minuten.
- Plaats muffinblikken op pannen met zijden van 1 inch. Giet water in pannen en creëer een bad rondom muffinblikken. Bak tot de vla stolt en de toppen goudbruin zijn, 45 tot 50 minuten. Koel in muffinblikken op een rooster.
- Serveer met slagroom en geplette pepermuntjes, indien gewenst.
