Crostata, een rustieke taart in vrije vorm, is een snelle invulling voor taart met twee korsten en kan in minder dan een uur worden gemaakt. Perfect gebak is gemakkelijk met onze Mixed-Berry Crostata en crostata is niet beperkt tot bessen: profiteer van alle seizoensfruit, zoals dun gesneden steensoorten. Gelijke hoeveelheden perziken, pruimen, kersen, nectarines of abrikozen kunnen worden vervangen door sommige of alle bessen in ons recept, en u kunt elke keer een ander dessert maken.
Lees meer + Lees minder - Cal / Serv: 340 opbrengsten: 6 ingrediënten 1 1/4 c. bloem voor alle doeleinden 1/4 c. suiker theelepel. zout 1/2 c. ongezouten boter 2 grote eieren 1 c. frambozen 1 c. verse bramen 1 eetl. vers citroensap 1 eetl. Turbinado suiker richtingen- Maak het deeg: combineer 1 1/4 kopjes bloem, 1/4 kop suiker en zout in een grote kom. Vorm een put in het midden van de droge ingrediënten en plaats de boter en 1 ei in de put. Meng de ingrediënten met je handen tot een zacht, soepel deeg. Vorm het in een 4-inch schijf en plaats het op licht bebloemd perkamentpapier. Bestuif het deeg lichtjes met bloem en rol het in een cirkel van 10 inch. Leg het deeg met perkament op een bakplaat, dek het deeg af met plasticfolie en laat het 10 minuten afkoelen. Verwarm de oven voor op 375 ° F.
- Maak de crostata: Meng in een kleine kom de resterende bloem en suiker en zet apart. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het bloem- en suikermengsel gelijkmatig over het deeg en laat een rand van 1 inch breed rond de rand. Leg de bessen op het mengsel en bestrooi met citroensap. Vouw de 1-inch rand over de bessen om een 9-inch crostata te vormen.
- Bak de crostata: Bestrijk de bovenkant van het crostata-deeg licht met het resterende geklutste ei en bestrooi met turbinado-suiker, indien gewenst. Bak op het middelste rooster van de oven - ongeveer 35 minuten. Haal uit de oven en schuif crostata met het bakpapier op een rooster. Koel gedurende 1 uur. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Tips & Technieken
Tijdbesparende tips en nuttige tips:Varieer de prestaties door een vleugje smaak (geraspte sinaasappelschil, gekonfijte gember of kaneel) aan de korst toe te voegen. In de vulling voegen geroosterde gehakte noten samen met de bessen een bevredigende crunch toe.
Ons Mixed-Berry Crostata-recept serveert vier, maar de verhoudingen kunnen met succes worden verdubbeld om een grotere taart te maken die geschikt is voor het bedienen van een menigte of om de volgende dag een tweede portie te garanderen.
Gebruik een zware bakplaat om ervoor te zorgen dat de korst van de taart niet te gaar wordt voordat de vulling klaar is.
